结论前置：针对“赌博赌头不供认给钱警察怎么处理”这一问题，关键在于警方如何收集证据以及证据的充分性。赌头不供认并不意味着无法定罪，警方会通过其他证据来认定赌博行为及赌头的角色。以下是对此问题的详细分析：
一、警方处理赌博案件的基本流程
调查取证：警方在接到赌博举报或发现赌博线索后，会展开调查，包括现场勘查、询问相关人员、收集物证等。这一过程中，警方会尽可能收集能够证明赌博行为及赌头角色的证据。
传唤与询问：警方有权依法传唤涉嫌赌博的人员进行询问。在询问过程中，警方会要求被询问人如实陈述事实，但被询问人有权保持沉默或拒绝回答与案件无关的问题。赌头不供认给钱，警方会通过其他证据来印证其赌博行为及角色。
证据认定：警方在收集到足够证据后，会进行证据认定。证据包括但不限于现场赌具、赌资、赌博记录、证人证言、监控录像等。如果证据充分，能够证明赌头参与赌博并组织、策划或指挥赌博活动，那么即使赌头不供认，警方也可以依法对其进行处理。
二、赌头不供认的法律后果
不构成犯罪的赌博行为：如果赌头的行为仅构成违反治安管理的赌博行为，根据《治安管理处罚法》第七十条，警方可以对其处以五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。这一过程中，赌头是否供认给钱并不影响警方的处罚决定，关键在于证据的充分性。
构成犯罪的赌博行为：如果赌头的行为构成赌博罪或开设赌场罪，根据《刑法》第三百零三条，警方将依法对其进行刑事立案侦查。在侦查过程中，即使赌头不供认给钱，警方也可以通过其他证据来证明其犯罪事实。一旦证据充分，赌头将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金（赌博罪）或五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金（开设赌场罪）的刑事处罚。
三、应对建议
保持冷静并配合警方：如果赌头被警方传唤或询问，应保持冷静并积极配合警方调查。逃避或抵抗只会加重法律后果。
了解自己的权利：在接受询问时，赌头有权了解自己的权利和义务，如保持沉默、要求律师在场等。在签署任何文件前，务必仔细阅读并理解其内容。
如实陈述事实：虽然赌头有权保持沉默，但如果选择陈述事实，应如实陈述，避免隐瞒或歪曲真相导致更严重的法律后果。
及时寻求法律援助：如果赌头面临刑事指控，应及时联系专业律师获取法律建议和帮助。律师可以协助分析案情、制定辩护策略，并保护赌头的合法权益。
四、特别提醒
赌博行为不仅违法，而且危害社会风气和家庭和谐。作为赌头，更应该认识到自己的行为对社会的负面影响，并积极改正。如果赌头能够主动投案自首并如实供述自己的罪行，根据《刑法》的相关规定，可以从轻或者减轻处罚。
总之，赌头不供认给钱并不影响警方对其赌博行为的处理。警方会通过其他证据来认定赌博行为及赌头的角色，并依法进行处理。如果赌头面临法律问题，应及时向我咨询并寻求法律援助。