您好，关于您提出的“老人自书遗嘱时用孩子的手机录像是否可以”的问题，这涉及到录音录像遗嘱的合法性和有效性。根据《民法典》的相关规定，我来为您详细解答。
首先，我们要明确的是，录音录像遗嘱是有效的遗嘱形式之一，但必须满足一定的法定条件。根据《民法典》第一千一百三十七条的规定，以录音录像形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。
针对您的情况，如果老人使用孩子的手机进行录像来订立遗嘱，仅仅使用孩子的手机录像本身并不直接决定遗嘱的效力。关键在于录像过程中是否满足以下条件：
见证人要求：必须有两个以上与遗嘱内容无利害关系的见证人在场见证。这些见证人不能是继承人、受遗赠人，也不能是与继承人、受遗赠人有利害关系的人，如直系亲属、配偶、债权人、债务人等。
记录内容要求：遗嘱人和见证人必须在录音录像中清晰记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。这是为了确认遗嘱人和见证人的身份，以及遗嘱订立的具体时间。
录像质量要求：录像中的影像不能模糊，尤其是脸部图像需要清晰呈现出来。同时，录音录像时应保持一镜到底，避免分成几段录制，也不要进行剪辑和拼接，以确保录像的真实性和完整性。
如果在使用孩子手机录像的过程中，能够满足上述所有条件，那么这份录音录像遗嘱是有效的。然而，如果录像过程中缺少有效见证人，或者见证人与遗嘱内容有利害关系，或者录像内容不清晰、不完整，那么这份遗嘱可能会被认定为无效。
因此，我建议您在老人订立录音录像遗嘱时，务必确保有两个以上与遗嘱内容无利害关系的见证人在场见证，并清晰记录遗嘱人和见证人的姓名或肖像以及年、月、日。同时，也可以考虑咨询专业的法律人士或公证机构，以确保遗嘱的合法性和有效性。
希望这个解答能够帮助您更好地理解录音录像遗嘱的订立要求和效力问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。