入职未签订劳动合同的赔偿，在计算双倍工资差额时，通常应包含绩效工资。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与赔偿计算基础
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里的“二倍工资”，其计算基数通常指的是劳动者在用人单位实际获得的全部工资收入，包括基本工资、绩效工资、奖金、津贴等。
二、绩效工资的性质与计算
绩效工资的性质：绩效工资是劳动者工资总额的一部分，它根据劳动者的工作表现、业绩或达成的目标等因素确定。绩效工资属于劳动者劳动报酬的组成部分，与基本工资、奖金、津贴等共同构成劳动者的总收入。
赔偿计算中的绩效工资：在计算未签订劳动合同的双倍工资差额时，绩效工资应作为劳动者工资总额的一部分被计算在内。这是因为绩效工资是劳动者因提供劳动而获得的报酬，与基本工资一样，都是劳动者劳动价值的体现。
三、特殊情况的处理
虽然一般情况下绩效工资应包含在赔偿计算中，但也存在一些特殊情况需要注意：
劳动合同或规章制度中的特别约定：如果劳动合同中有特别约定，或者用人单位的规章制度、薪酬政策等明确规定了绩效工资在赔偿计算中的处理方式或排除情况，那么应按照这些约定或规定执行。但这样的约定或规定必须合法合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
绩效工资的发放周期与计算方式：如果绩效工资是按照特定周期（如季度、年度）发放的，且在计算双倍工资差额时该周期尚未结束，那么可能需要根据实际情况进行折算或调整。此外，如果绩效工资的计算方式较为复杂（如涉及多个考核指标或权重），也需要根据具体情况进行合理计算。
四、实际操作建议
收集证据：劳动者在主张未签订劳动合同的双倍工资差额时，应尽可能收集与工资收入相关的证据，如工资条、银行转账记录、绩效考核表等。这些证据有助于证明劳动者的实际工资收入情况，包括绩效工资的数额和发放情况。
咨询专业律师：由于劳动纠纷涉及的法律问题较为复杂，且每个案件的具体情况都有所不同，因此劳动者在主张权益时最好咨询专业律师的意见。律师可以根据劳动者的具体情况和法律法规的规定，为劳动者提供针对性的法律建议和帮助。
综上所述，入职未签订劳动合同的赔偿在计算双倍工资差额时，通常应包含绩效工资。但具体计算方式还需根据劳动合同、规章制度以及实际情况进行确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。