结论：只承包一项工程的情况下，能否进行专业分包，需根据具体情况判断，主要取决于总承包合同中的约定以及相关法律法规的规定。

分析角度一：总承包合同的约定

1. 合同明确允许分包：如果总承包合同中明确约定了承包人可以将部分工程分包给具有相应资质条件的分包单位，并且分包的内容、范围等均已明确，那么在这种情况下，只承包一项工程的承包人是可以进行专业分包的。

2. 合同未明确允许或禁止分包：如果总承包合同中没有明确约定是否可以分包，或者约定不明确，那么就需要根据相关法律法规的规定来判断。一般来说，除非法律另有规定或者合同另有约定，否则承包人不得将承包的全部建设工程转包给第三人，或者将承包的全部建设工程肢解以后以分包的名义分别转包给第三人。但是，对于专业分包，如果符合法律法规规定的条件，如分包单位具有相应资质、分包内容不违反合同约定等，那么承包人仍然可以进行专业分包。

3. 合同明确禁止分包：如果总承包合同中明确约定了禁止分包，那么承包人就必须遵守这一约定，不得进行任何形式的分包，包括专业分包。

分析角度二：相关法律法规的规定

1. 《中华人民共和国建筑法》的相关规定：根据《中华人民共和国建筑法》的规定，建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位；但是，除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可。施工总承包的，建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成。因此，在进行专业分包时，必须确保分包单位具有相应资质，并且分包内容不违反法律法规和合同约定。

2. 《中华人民共和国招标投标法》的相关规定：如果工程是通过招标投标方式确定的承包人，那么在进行分包时，还需要遵守《中华人民共和国招标投标法》的相关规定。例如，分包人应当具备承担招标项目的能力，并且分包的内容、范围等应当符合招标文件的要求。

法律建议：

• 在进行专业分包前，务必仔细审查总承包合同中的相关条款，确保分包行为符合合同约定。
• 确保分包单位具有相应资质，并且分包内容不违反法律法规和合同约定。
• 如果可能的话，最好在分包前与建设单位进行沟通，取得其认可和支持。
• 在进行分包时，应当签订书面分包合同，明确双方的权利和义务，以避免后续纠纷。

可能后果：

• 如果违反合同约定或法律法规进行分包，可能会面临合同违约责任、行政处罚等法律后果。
• 如果分包单位不具备相应资质或者分包内容违反法律法规和合同约定，可能会导致工程质量问题、安全事故等严重后果，承包人可能需要承担相应的法律责任。

因此，只承包一项工程的情况下能否进行专业分包，需要根据具体情况判断，并且务必遵守相关法律法规和合同约定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。