要钱扣押对方手机的行为是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据我国相关法律规定，公民的财产权受法律保护，任何单位和个人不得非法侵占、扣押他人财物。手机作为个人财产的一部分，同样受到法律的保护。因此，无论出于何种原因，未经法律程序或对方同意，私自扣押他人手机都是违法的行为。
可能的法律后果
民事责任：如果因扣押手机给对方造成了经济损失，如手机损坏、丢失或无法正常使用等，扣押者可能需要承担民事赔偿责任，赔偿对方因此遭受的损失。
行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，非法扣押他人财物的，可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等。
刑事责任：在极端情况下，如果扣押手机的行为伴随着其他严重违法行为，如抢劫、敲诈勒索等，那么扣押者可能会面临刑事责任的追究。
合法解决债务纠纷的方式
如果你与对方存在债务纠纷，想要追回欠款，应该通过合法途径来解决。以下是一些建议：
协商解决：首先尝试与对方进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
法律途径：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，通过法律程序来追回欠款。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明对方确实欠你钱，并且法院会根据事实和法律作出判决。
申请强制执行：如果法院判决对方还款，但对方仍然拒不履行，你可以向法院申请强制执行，通过法律手段来强制对方履行还款义务。
特殊情况下的处理
如果你认为对方可能转移财产或逃避债务，你可以在提起诉讼前或诉讼过程中向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户、查封对方的财产等，以确保你的债权能够得到实现。但这一行为也必须通过法律程序进行，不能私自扣押对方财物。
综上所述，要钱扣押对方手机是违法的行为，不仅可能面临民事、行政甚至刑事责任，而且无法有效解决债务纠纷。因此，我建议你通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。