企业资质变更受理期一般不能直接否决其投标，但具体是否影响投标需根据招标文件要求及资质变更的实际情况来判断。以下从不同角度进行分析：
一、从招标文件要求的角度
招标文件明确规定：
- 如果招标文件中明确规定了投标人必须具备特定的资质条件，且该资质条件在投标截止时间前必须保持有效，那么在企业资质变更受理期，若原资质已失效或新资质尚未取得，则企业可能因不符合招标文件要求而被否决投标。
- 反之，如果招标文件未对资质变更受理期的投标作出特别限制，或者允许在资质变更过程中投标，并提供了相应的证明文件要求（如资质变更受理通知书等），则企业仍有可能参与投标。
招标文件未明确规定：
- 在招标文件未明确规定的情况下，通常应依据相关法律法规和行业惯例来判断。一般来说，资质变更受理期并不直接等同于资质失效，因此不能仅凭此点否决企业投标。
- 但企业需确保在投标时能够提供足够的证据证明其仍具备履行合同的能力，如资质变更的进度说明、相关部门的证明文件等。
二、从资质变更实际情况的角度
资质变更已完成但未及时更新：
- 如果企业资质变更已经完成，但尚未及时更新相关证明文件（如资质证书等），在投标时可能因无法提供有效资质证明而被否决。
- 此时，企业应尽快与招标方沟通，提供资质变更的完成证明及相关部门的更新文件，以争取投标机会。
资质变更正在进行中：
- 如果企业资质变更正在进行中，且原资质在投标截止时间前仍有效，则企业通常可以参与投标。
- 但企业需确保在投标文件中明确说明资质变更的情况，并提供相关证明文件（如资质变更受理通知书等），以证明其仍具备履行合同的能力。
- 同时，企业应密切关注资质变更的进度，确保在合同签订前能够取得新的资质证书。
资质变更导致原资质失效：
- 如果企业资质变更导致原资质在投标截止时间前失效，且新资质尚未取得，则企业将因不符合招标文件要求的资质条件而被否决投标。
- 在这种情况下，企业应尽快完成资质变更手续，并在下次投标时提供有效的资质证明。
三、法律建议
仔细阅读招标文件：
- 企业在参与投标前，应仔细阅读招标文件，了解其对投标人资质条件的具体要求，以及是否对资质变更受理期的投标作出了特别限制。
及时沟通与说明：
- 如果企业处于资质变更受理期，且希望参与投标，应及时与招标方沟通，说明资质变更的情况，并提供相关证明文件。
确保资质有效性：
- 企业应确保在投标时具备有效的资质证明，以证明其具备履行合同的能力。如果资质正在变更中，应提供足够的证据证明变更的进度和预期完成时间。
总结来说，企业资质变更受理期并不能直接作为否决投标的理由，但具体是否影响投标需根据招标文件要求及资质变更的实际情况来判断。企业在参与投标时，应仔细阅读招标文件，及时与招标方沟通，并确保提供有效的资质证明。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。