关于永辉超市签电子合同是否需要进行人脸识别的问题，这主要取决于超市所采用的电子合同签署系统及其安全验证机制。

首先，电子合同的签署通常需要确保签署人的身份真实性和签署意愿的自愿性。为了达到这一目的，不同的电子合同平台可能会采用不同的身份验证方式。一些平台可能会要求用户进行人脸识别，以作为身份验证的一部分，这主要是为了增强安全性，防止身份冒用和欺诈行为。

然而，并非所有电子合同签署都必须进行人脸识别。有些平台可能采用其他身份验证方式，如短信验证码、邮箱验证、身份证验证等，这些方式同样可以确保签署人的身份真实性和签署意愿的自愿性。

对于永辉超市而言，其是否要求用户在签电子合同时进行人脸识别，可能取决于其与电子合同服务提供商的合作协议以及超市自身的安全策略。如果超市认为人脸识别是确保合同签署安全性的必要手段，那么它可能会要求用户进行人脸识别。反之，如果超市认为其他身份验证方式已经足够安全，那么它可能不会要求用户进行人脸识别。

因此，要确定永辉超市签电子合同是否需要进行人脸识别，最直接的方式是咨询超市的客服或查阅其电子合同签署的相关说明和指南。这样，您可以获得最准确、最权威的信息，从而做出明智的决策。

另外，值得注意的是，无论采用何种身份验证方式，保护个人信息安全都是至关重要的。在签署电子合同时，请确保您了解并同意平台的数据处理政策，并采取必要的措施来保护您的个人信息不被泄露或滥用。