您好，关于您提出的“公司不在员工离职当天给离职证明”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。下面我将结合相关法律法规，为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，有义务出具解除或者终止劳动合同的证明，也就是大家常说的“离职证明”。这一规定明确了用人单位在劳动关系终结时的法定义务，旨在保障劳动者的合法权益。

离职证明对于劳动者来说具有非常重要的意义。它不仅是劳动者进行失业登记的必备条件，还关系到劳动者工作年限的计算、经济补偿金的支付、年休假、医疗期的确定等多个方面。如果用人单位不及时出具离职证明，可能会给劳动者带来诸多不便和损失。

那么，为什么有些公司不在员工离职当天给离职证明呢？这可能有多种原因。一方面，公司可能由于内部流程繁琐、审批环节多等原因，导致无法在离职当天及时出具离职证明。另一方面，也有个别公司可能出于对员工离职的不满或报复心理，故意拖延或拒绝出具离职证明。但无论何种原因，这种行为都是不合法的。

根据法律规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时同时出具离职证明。如果劳动者已离开单位，公司可以书面通知其领取离职证明。同时，劳动者没办离职交接，并不构成用人单位不出具离职证明的理由。因此，公司无权以任何理由拒绝或拖延出具离职证明。

如果公司违反法律规定未向劳动者出具离职证明，给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。这种损害可能包括因无法及时入职新单位而造成的工资损失、因无法办理失业登记而无法享受的失业待遇等。劳动者可以通过向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。

综上所述，公司不在员工离职当天给离职证明是不合法的行为。如果遇到这种情况，您可以与公司沟通协商，要求其及时出具离职证明。如果公司拒绝或拖延出具，您可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。希望我的解答能够对您有所帮助。