结论前置：起诉离婚后，若对财产和子女的判决不服，不签字并不影响判决的生效，但您有权通过合法途径来维护自己的权益，如提起上诉或申请再审。

详细解释与建议：

1. 判决的生效与签字的关系：

   • 在离婚诉讼中，法院作出的判决或裁定，一旦送达当事人，即产生法律效力，无论当事人是否签字。签字只是确认收到判决或裁定的一种方式，并非判决生效的必要条件。因此，如果您对判决不服，不签字并不会阻止判决的生效。

2. 对判决不服的法律救济途径：

   • 上诉：如果您认为一审判决在事实认定或法律适用上存在错误，可以在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。上诉是当事人对一审判决不服时寻求法律救济的主要途径。在上诉过程中，您需要提交上诉状，并阐述上诉理由和请求，以便上级法院对案件进行重新审理。
   • 申请再审：如果您认为判决存在法定再审情形，如证据不足、适用法律错误等，可以在判决生效后六个月内向原审法院或上一级法院申请再审。再审程序是对已经发生法律效力的判决、裁定进行再次审理的程序，旨在纠正可能存在的错误判决。

3. 关于财产和子女判决的具体分析：

   • 财产分割：在离婚诉讼中，财产分割是一个重要环节。如果您认为法院对财产的分割判决不公，可以在上诉或申请再审时提出异议，并提供相关证据来支持自己的主张。法院在重新审理时，会综合考虑双方的财产状况、贡献大小、婚姻期间的经济行为等因素，对财产进行重新分割。
   • 子女抚养：子女抚养权的判决也是离婚诉讼中的关键部分。如果您对子女抚养权的判决不服，同样可以在上诉或申请再审时提出异议。在重新审理时，法院会考虑子女的年龄、性别、健康状况、成长环境以及双方的经济条件、教育能力等因素，来决定子女的抚养权归属。

4. 实际操作建议：

   • 及时咨询律师：在收到判决后，如果您对判决不服，应及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径。律师会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
   • 准备充分证据：在提起上诉或申请再审时，您需要准备充分的证据来支持自己的主张。这些证据可以包括财产证明、收入证明、子女成长环境证明等，以便法院在重新审理时能够更全面地了解案件情况。
   • 保持冷静理性：在处理离婚诉讼和后续的法律救济过程中，保持冷静理性至关重要。避免情绪化的行为或言论，以免对案件处理产生不利影响。

最后，如果您对起诉离婚后的财产和子女判决不服，不签字并不会阻止判决的生效。但您有权通过上诉或申请再审等法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。