在起诉个体工商户时，是否可以将经营者配偶一起列为被告，这主要取决于债务的性质以及是否构成夫妻共同债务。以下是对此问题的详细分析：
如果债务被认定为夫妻共同债务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，都属于夫妻共同债务。
- 在这种情况下，如果个体工商户的债务是为了家庭日常生活需要或夫妻双方共同意思表示所负，那么该债务应被视为夫妻共同债务。因此，在起诉个体工商户时，可以将经营者及其配偶一起列为被告，要求他们共同承担偿还责任。
如果债务被认定为个体工商户经营者的个人债务：
- 如果债务是经营者以个人名义超出家庭日常生活需要所负，且债权人无法证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示，那么该债务应被视为经营者的个人债务。
- 在这种情况下，起诉个体工商户时，通常只能将经营者列为被告，要求其个人承担偿还责任，而不能将其配偶一起列为被告。
实际操作建议：
- 在起诉前，应尽可能收集证据以证明债务的性质。如果债务是为了家庭日常生活需要或夫妻双方共同意思表示所负，应收集相关证据如共同签名、事后追认、债务用于家庭共同生活等。
- 如果债务性质不明确或存在争议，建议在起诉前咨询专业律师，以便更准确地判断债务性质并制定合适的诉讼策略。
可能面临的法律后果：
- 如果错误地将经营者配偶列为被告，而债务实际上并非夫妻共同债务，那么配偶可能会提出抗辩，要求法院驳回对其的诉讼请求。这可能会导致诉讼时间的延长和诉讼成本的增加。
- 因此，在起诉前务必谨慎判断债务性质，并确保有充分的证据支持自己的主张。
综上所述，起诉个体工商户时是否可以将经营者配偶一起列为被告，取决于债务的性质。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。