被人用酒瓶砸脸有伤口，是否能鉴定伤残，需要视具体情况而定，但一般来说，如果伤口达到一定的严重程度，是有可能进行伤残鉴定的。以下从多个角度为你详细分析：

一、伤残鉴定的基本条件

伤残鉴定通常是在人身损害事故发生后，对受害人的身体损伤程度进行评估，以确定其是否构成伤残以及伤残等级。进行伤残鉴定，一般需要满足以下条件：

1. 存在明确的身体损伤：这是进行伤残鉴定的基础。在你的情况下，脸部被酒瓶砸伤，显然存在身体损伤。
2. 损伤达到一定的严重程度：并非所有的身体损伤都能构成伤残。一般来说，只有损伤达到一定的严重程度，如影响容貌、功能等，才有可能构成伤残。

二、脸部伤口与伤残鉴定的关系

脸部伤口是否构成伤残，主要取决于伤口的严重程度、位置、是否留下疤痕以及疤痕的大小、位置等因素。具体来说：

1. 伤口严重程度：如果伤口较深、较长，或者涉及到面部重要器官（如眼睛、鼻子、嘴巴等），那么构成伤残的可能性较大。
2. 疤痕情况：如果伤口愈合后留下明显的疤痕，且疤痕的大小、位置对容貌产生了显著影响，那么也有可能构成伤残。

三、伤残鉴定的流程

如果你认为自己的脸部伤口可能构成伤残，可以按照以下流程进行鉴定：

1. 选择鉴定机构：选择具有合法资质的司法鉴定机构进行鉴定。
2. 提交鉴定申请：向鉴定机构提交鉴定申请，并提供相关的医疗记录、照片等证据材料。
3. 进行鉴定：鉴定机构会安排专业的鉴定人员对你的伤口进行评估，并出具鉴定意见。

四、法律后果与建议

1. 如果构成伤残：你可以根据伤残等级向侵权人主张相应的赔偿，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还可以主张残疾赔偿金、辅助器具费等。
2. 如果不构成伤残：你仍然可以主张上述部分赔偿项目，但残疾赔偿金等因伤残而产生的费用将无法主张。

建议：在处理此类事件时，首先确保自己的安全，及时就医并保存好相关的医疗记录。同时，可以考虑报警处理，让警方介入调查并固定证据。如果后续需要伤残鉴定或法律维权，可以向我进一步咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。