结论：被人用酒瓶砸头，当时没有去医院，已经过去快一年了，从常规的伤情鉴定流程和时间要求来看，直接进行伤情鉴定可能存在较大困难，但并非完全不可能，具体需结合实际情况判断。以下从多个角度为你详细分析：
伤情鉴定的一般时间要求
在侵权损害（人格权）领域，尤其是涉及人身伤害的案件中，伤情鉴定通常需要在受伤后的一定时间内进行。这是因为随着时间的推移，伤口可能会愈合，伤情可能会发生变化，从而影响鉴定的准确性和可靠性。一般来说，对于较为明显的伤情，如骨折、严重的软组织损伤等，建议在受伤后尽快进行鉴定，以便准确反映伤情的真实情况。
过去一年后进行伤情鉴定的困难
证据灭失风险：
- 已经过去快一年，当时的伤口可能已经完全愈合，甚至可能没有留下明显的疤痕或痕迹。这会导致鉴定机构难以通过观察伤口来准确判断伤情的严重程度。
- 如果当时没有保留任何医疗记录、照片或其他相关证据，那么在进行伤情鉴定时，将缺乏重要的参考依据。
鉴定难度增加：
- 随着时间的推移，伤情可能已经发生了变化，如疤痕的淡化、组织的修复等。这会增加鉴定机构判断伤情与当时受伤情况之间关联性的难度。
- 鉴定机构可能需要借助更先进的医疗技术或专家意见来进行判断，这会增加鉴定的复杂性和成本。
可能进行伤情鉴定的情况
存在持续伤害或后遗症：
- 如果被酒瓶砸头后，你仍然存在持续的头痛、头晕、记忆力减退等后遗症，且这些症状与当时的受伤情况有直接关联，那么可能仍然有机会进行伤情鉴定。
- 在这种情况下，鉴定机构会重点评估这些后遗症的严重程度以及它们与当时受伤之间的因果关系。
有充分证据支持：
- 如果你能够提供当时的医疗记录、照片、证人证言或其他相关证据，证明你确实在一年前被酒瓶砸头并受伤，那么这些证据可能有助于鉴定机构进行判断。
- 证据的充分性和可靠性将直接影响鉴定机构是否愿意接受你的鉴定申请以及鉴定的结果。
建议与行动
尽快咨询专业鉴定机构：
- 你可以联系当地的司法鉴定机构或医疗机构，咨询他们是否愿意接受你的伤情鉴定申请，并了解他们对于这种情况的具体要求和流程。
收集并保留相关证据：
- 尽可能收集并保留所有与当时受伤情况相关的证据，如医疗记录、照片、证人证言等。这些证据将有助于支持你的鉴定申请并提高鉴定的准确性。
考虑法律途径：
- 如果伤情鉴定结果对于你的权益维护至关重要，且你确实存在持续伤害或后遗症，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在这种情况下，你可以向我咨询具体的法律策略和诉讼程序。
最后，我想强调的是，虽然过去一年后进行伤情鉴定可能存在较大困难，但并非完全不可能。关键在于你是否能够提供充分的证据来支持你的鉴定申请，以及鉴定机构是否愿意接受并处理这种情况。因此，我建议你尽快采取行动，咨询专业鉴定机构并收集相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。