非法聚集销售产品并不单纯以人数来判定是否构成犯罪，而是需结合非法集资的金额、行为方式、危害后果以及社会影响等多方面因素来综合认定。不过，若该行为涉及非法吸收公众存款或集资诈骗等非法集资类犯罪，那么人数会成为认定犯罪的一个重要考量因素。以下是对此问题的详细分析：
一、非法吸收公众存款罪中的人数考量
非法吸收公众存款罪是指违反国家金融管理法规，非法吸收公众存款或变相吸收公众存款的行为。根据《最高人民法院关于审理非法集资刑事案件具体应用法律若干问题的解释》（2022年修正）及相关法律规定，对于此罪，个人非法集资时，非法吸收或者变相吸收公众存款对象30人以上的，即可能构成犯罪；单位非法集资时，非法吸收或者变相吸收公众存款对象150人以上的，也可能构成犯罪。但请注意，人数并非唯一标准，还需结合非法集资的金额、给存款人造成的直接经济损失数额等因素综合判断。
二、集资诈骗罪中的人数考量
集资诈骗罪是指以非法占有为目的，使用诈骗方法非法集资的行为。对于此罪，法律并未对集资对象的人数作出明确规定，而是主要依据涉案金额进行判定。根据相关法律解释，以非法占有为目的，使用诈骗方法实施非法集资行为，数额在10万元以上的，应当认定为“数额较大”，并依法追究刑事责任。然而，在实际操作中，人数、诈骗手段、危害后果等多个方面也会被综合考虑。
三、其他注意事项
地区差异：由于不同地区经济发展水平等因素的差异，在具体的司法实践中，对于非法集资犯罪的认定和量刑可能会存在一定的差别。因此，在判断具体案件时，需结合当地司法实践进行综合分析。
行为性质：非法聚集销售产品是否构成犯罪，还需看其是否具备非法集资的特征，如是否承诺还本付息、是否向不特定对象吸收资金等。若不具备这些特征，则可能不构成非法集资类犯罪，但可能构成其他类型的犯罪，如非法经营罪等。
综合判断：在判断非法聚集销售产品是否构成犯罪时，需全面分析案件的具体情况，包括涉案金额、集资对象人数、行为方式、危害后果以及社会影响等多个方面，并依据相关法律法规进行准确判定。
总结与建议：
非法聚集销售产品是否构成犯罪，不能仅凭人数来判断，而需结合多个因素进行综合考量。若您或您身边的人涉及此类行为，并担心可能构成犯罪，建议立即停止相关行为，并咨询专业律师进行法律评估。作为谢兴平律师，我专注于刑事辩护和婚姻家庭领域，若您有相关法律问题，欢迎直接向我咨询。