在食用油中主动添加乙基麦芽酚，确实有可能构成刑事犯罪，具体取决于添加行为是否违反了相关食品安全法规，并造成了相应的危害后果。以下从不同角度进行分析：

一、乙基麦芽酚的性质与用途

乙基麦芽酚是一种食品添加剂，具有增香、增甜、防腐等作用，在食品工业中有广泛应用。然而，其使用必须严格遵守国家食品安全标准和规定，包括使用范围、使用量等。

二、添加乙基麦芽酚可能构成的刑事犯罪

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
   • 分析：如果食用油中添加的乙基麦芽酚超出了国家规定的标准，或者添加方式不当导致食用油不符合食品安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，那么这种行为就可能构成此罪。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成生产、销售有毒、有害食品罪。
   • 分析：虽然乙基麦芽酚本身并非有毒、有害的非食品原料，但如果添加行为导致食用油中产生了有毒、有害物质，或者乙基麦芽酚的添加量达到了有毒、有害的程度，且行为人明知这一情况而仍然进行生产、销售，那么这种行为就可能构成此罪。不过，这种情况相对较为极端，需要具体证据支持。

三、刑事犯罪的构成要件与量刑

• 构成要件：无论是生产、销售不符合安全标准的食品罪还是生产、销售有毒、有害食品罪，都需要满足一定的构成要件，包括行为人的主观故意、客观行为、危害后果等。
• 量刑：根据犯罪情节的严重程度，刑法规定了相应的量刑标准。对于生产、销售不符合安全标准的食品罪，如果后果特别严重的，可以处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；对于生产、销售有毒、有害食品罪，如果致人死亡或者有其他特别严重情节的，同样可以处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

四、实际案例与法律建议

• 实际案例：在实际操作中，已经有多起因在食品中非法添加乙基麦芽酚而被追究刑事责任的案例。这些案例通常涉及添加量超标、添加方式不当或者添加了其他有毒、有害物质等情况。
• 法律建议：作为食品生产者或销售者，应当严格遵守国家食品安全标准和规定，确保食品的质量和安全。如果需要在食品中添加乙基麦芽酚等食品添加剂，应当按照规定的范围和限量进行添加，并确保添加方式的安全性和合法性。同时，建议定期对食品进行质量检测和安全评估，以及时发现和纠正可能存在的问题。

如果您在食用油生产或销售过程中遇到相关法律问题，或者对乙基麦芽酚的添加行为有疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。