小偷在偷完东西后被打还手，可能涉及正当防卫、防卫过当或互殴等不同法律定性，需根据具体情形判断处理方式。以下分情况详细说明：
- 若小偷的“还手”行为符合正当防卫的构成要件
根据《刑法》第二十条，正当防卫需同时满足以下条件：
- 存在现实的不法侵害（如失主为制止盗窃而实施的暴力行为）；
- 防卫行为针对不法侵害人本人（即针对失主）；
- 防卫行为未明显超过必要限度（如失主仅用拳头击打，小偷未使用凶器反击）。
若满足上述条件，小偷的还手行为不构成犯罪，无需承担刑事责任。但需注意，若失主已停止侵害（如已放弃追赶或控制小偷），小偷继续反击则可能丧失防卫的“适时性”，不再构成正当防卫。
若小偷的“还手”行为超过必要限度，构成防卫过当
若小偷的反击手段明显超过制止不法侵害所需的限度（如失主仅推搡，小偷却持刀捅刺），且造成重大损害（如重伤或死亡），则可能构成防卫过当。根据《刑法》第二十条第二款，防卫过当应当减轻或免除处罚，但小偷仍需承担刑事责任，可能涉及故意伤害罪或故意杀人罪（视主观故意和客观后果而定）。
若双方行为被认定为互殴，则需根据各自过错承担责任
若小偷与失主在盗窃行为结束后发生肢体冲突，且双方均具有伤害对方的故意（如小偷为报复而主动攻击，失主为泄愤而过度殴打），则可能被认定为互殴。此时：
- 小偷需为其反击行为承担故意伤害等责任（若造成失主受伤）；
- 失主也需为其殴打小偷的行为承担行政处罚（如拘留、罚款）或刑事责任（若构成轻伤以上）。
实务建议：
- 对小偷而言：若遭遇失主暴力追赶或控制，应优先通过逃跑、呼救等方式脱离现场，避免冲突升级；若已无法逃避，反击时需严格把握限度（如仅使用必要力量挣脱控制）。
- 对失主而言：发现盗窃后应立即报警，通过合法途径维护权益；若需临时控制小偷，需避免使用过度暴力（如捆绑、殴打），否则可能因防卫过当或故意伤害承担责任。
温馨提示：法律定性需结合具体证据（如现场监控、证人证言、伤情鉴定等），若涉及此类纠纷，建议及时固定证据并咨询专业律师。若有进一步疑问，可直接向我提问。