结论前置：妻子能否起诉要求返还丈夫打赏给主播的3000元，需结合具体情况判断，若打赏资金属于夫妻共同财产且未经妻子同意，且打赏行为超出家庭日常消费范围或存在恶意，妻子有权要求返还；若打赏资金为丈夫个人财产或打赏行为合理，则妻子要求返还的诉求可能得不到支持。
详细分析：
夫妻共同财产的性质与处分权：
- 在婚姻关系存续期间，夫妻双方若无特别约定，所得财产通常视为夫妻共同财产，双方对此享有平等的处理权。这包括工资、奖金、劳务报酬、生产、经营、投资的收益等。
- 若丈夫打赏主播的3000元来源于夫妻共同财产，且未经妻子同意，则可能侵害了妻子对共同财产的平等处分权。
打赏行为对家庭生活的影响及金额大小：
- 打赏行为是否对家庭生活造成明显影响，以及打赏金额的大小，是判断妻子能否要求返还的重要因素。若3000元对于家庭经济状况来说是一笔较大支出，且未用于家庭共同生活或经营，妻子要求返还的诉求可能更有依据。
- 相反，如果打赏金额较小，且在家庭经济承受范围内，未对家庭生活造成明显影响，则可能被视为丈夫在日常生活中的合理消费，妻子要求返还的诉求可能得不到支持。不过，从实践来看，3000元对于一般家庭而言，可能已超出日常消费的合理范围，尤其是在未经配偶同意的情况下。
打赏行为的法律性质：
- 打赏行为在法律上可被视为一种赠与行为。未经妻子同意，丈夫擅自将夫妻共同财产赠与主播，这种赠与行为因缺乏完整的处分权而存在瑕疵。
- 如果能证明打赏时与主播有特定约定（如赠予无效等），或者主播明知打赏的资金涉及夫妻共同财产且该处分行为未经配偶同意，妻子要求返还的主张可能更有依据。
证据收集与主播的知情情况：
- 妻子需要提供充分证据证明丈夫打赏主播所使用的资金属于夫妻共同财产，以及打赏行为的具体情况，如银行转账记录、直播平台的打赏记录等。
- 主播是否明知打赏的资金涉及夫妻共同财产且该处分行为未经配偶同意，也是影响妻子能否成功要求返还的重要因素。如果主播明知且仍接受打赏，妻子要求返还的主张更有可能得到法院支持。
法律途径与实际操作：
- 妻子在决定要求返还打赏资金前，可以尝试与主播或直播平台进行沟通协商，看是否能达成退款协议。
- 若协商无果，妻子可以向法院提起诉讼，维护自身合法权益。在诉讼过程中，需确保提供的证据充分且有力，以支持自己的主张。法院会综合考量打赏金额大小、家庭经济状况、婚姻关系状态以及主播主观认知等因素，判断打赏行为的性质，并作出相应判决。
风险防范建议：
- 为避免类似纠纷的发生，夫妻双方可以在婚前或婚后签订财产协议，明确大额财产的处分需双方书面同意。
- 同时，建议夫妻双方各自保管独立资金账户，避免资金混同使用，并建立家庭收支透明化机制，定期审查家庭财务状况。
特殊情况说明：
- 如果丈夫打赏主播的3000元来源于其个人财产（如婚前财产、个人继承或受赠的财产等），且打赏行为未违反公序良俗或法律法规，则妻子要求返还的诉求可能得不到支持。
- 另外，如果打赏行为发生在夫妻关系恶化期间，且存在恶意转移财产的嫌疑，法院可能会基于保护家庭利益的原则，支持妻子要求返还的请求。
综上所述，妻子能否起诉要求返还丈夫打赏给主播的3000元，需综合考虑多个因素。在符合相关法律法规的前提下，妻子有权通过法律途径维护自己的合法权益。如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。