老板炒员工，员工当然可以申请劳动仲裁。这是员工维护自身合法权益的一种重要途径。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题：

一、劳动仲裁的适用范围

劳动仲裁是解决劳动争议的一种方式，其适用范围广泛，包括但不限于因确认劳动关系发生的争议、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议、因除名、辞退和辞职、离职发生的争议等。老板炒员工，即解除劳动合同，显然属于劳动仲裁的受理范围。

二、员工申请劳动仲裁的条件

员工在申请劳动仲裁时，需要满足一定的条件。首先，员工需要与用人单位存在劳动关系，这是申请劳动仲裁的基础。其次，员工需要因用人单位的行为（如解除劳动合同）而遭受了损害，这是申请劳动仲裁的实质要件。最后，员工需要在法定的仲裁时效期间内提出申请，一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

三、员工申请劳动仲裁的流程

1. 准备材料：员工需要准备相关的证据材料，如劳动合同、工资单、解除劳动合同的通知等，以证明自己与用人单位存在劳动关系以及用人单位的行为给自己造成了损害。
2. 提交申请：员工需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁申请书应当载明员工的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，以及仲裁请求和所根据的事实、理由等。
3. 受理与开庭：劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后，会在一定期限内作出受理或者不予受理的决定。如果决定受理，会安排开庭审理，并通知双方当事人。
4. 裁决与执行：仲裁庭在开庭审理后，会根据事实和法律作出裁决。如果裁决对员工有利，但用人单位不履行裁决义务，员工可以向人民法院申请强制执行。

四、员工申请劳动仲裁的可能结果

员工申请劳动仲裁后，可能的结果包括：

1. 用人单位被裁决支付经济补偿：如果用人单位违法解除劳动合同，员工有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的标准根据员工在用人单位的工作年限和月工资等因素确定。
2. 用人单位被裁决继续履行劳动合同：如果员工希望继续留在用人单位工作，且仲裁庭认为用人单位解除劳动合同的行为违法，可以裁决用人单位继续履行劳动合同。
3. 员工败诉：如果员工提供的证据不足以证明用人单位的行为违法，或者仲裁庭认为用人单位解除劳动合同的行为合法，员工可能会败诉。但即使败诉，员工也可以依法向人民法院提起诉讼，继续维护自己的合法权益。

彭舒怡律师建议：如果你遇到了老板炒员工的情况，不要慌张，也不要轻易放弃自己的权益。你可以先尝试与用人单位协商解决，如果协商不成，可以及时向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。如果你对劳动仲裁的流程或者相关法律问题有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。