结论前置：在原水电户主不肯过户的情况下，您不能仅凭购房合同自行开户，但可以通过与原户主协商、向相关部门投诉或通过法律途径解决此问题。

详细分析：

1. 水电过户的常规流程：

   • 在房产交易完成后，水电等公共设施的过户通常是与房产过户同步进行的。这通常需要原户主和新户主共同前往相关部门（如水电公司）办理过户手续，并提交相关证明文件，如购房合同、身份证明等。

2. 原户主不肯过户的情况：

   • 如果原水电户主不肯配合过户，您不能仅凭购房合同就自行开户。因为水电账户的开设和过户通常需要原户主的同意或相关证明文件，以确保账户的合法性和准确性。

3. 解决策略：

   • 协商：首先，您可以尝试与原户主进行协商，了解其不肯过户的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。例如，您可以提出承担过户费用或提供其他补偿，以促使原户主配合过户。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向相关部门（如水电公司、消费者协会等）投诉，反映原户主不肯过户的情况，并请求相关部门介入调解。
   • 法律途径：如果投诉仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径解决。根据《民法典》的相关规定，您有权要求原户主履行过户义务。您可以向法院提起诉讼，要求原户主配合过户，并承担因不履行义务而产生的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供购房合同、房产证等相关证明文件，以证明您对房产的合法所有权和过户的合法性。

4. 注意事项：

   • 在处理此类问题时，请确保您的购房合同和房产证等证明文件齐全且有效。这些文件是证明您对房产合法所有权和过户合法性的关键证据。
   • 如果您选择通过法律途径解决问题，请务必咨询专业律师的意见，并准备好充分的证据材料。法律程序可能复杂且耗时，因此您需要做好充分的准备和应对。

后续行动建议：

• 首先尝试与原户主进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 如果协商无果，可以向相关部门投诉并请求调解。
• 如果投诉仍无法解决问题，可以考虑通过法律途径解决，并咨询专业律师的意见。

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