中介违规销毁猪检疫票是违法的。

首先，我们需要明确的是，猪检疫票是动物检疫的重要证明，它证明了生猪已经经过了检疫，并符合相关的健康标准。根据相关法律法规，如《动物检疫管理办法》等，对于动物检疫的相关证明和文件，都有严格的管理和保存要求。

中介作为生猪交易过程中的一环，虽然可能不是检疫证明的直接出具者，但其在交易过程中接触到这些证明文件时，也有义务妥善保管，并按照法律法规的要求进行使用。如果中介违规销毁猪检疫票，那么这一行为就违反了相关法律法规对于检疫证明文件的管理和保存要求。

具体来说，中介违规销毁猪检疫票可能会面临以下法律后果：

1. 行政处罚：根据相关法律法规，对于违规销毁检疫证明文件的行为，相关部门有权对违规者进行行政处罚，如罚款、警告等。
2. 法律责任：如果中介的违规销毁行为导致了严重的后果，如生猪疫情的传播等，那么中介可能还需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。

因此，中介在生猪交易过程中，应当严格遵守相关法律法规，妥善保管和使用检疫证明文件，避免违规销毁等行为的发生。如果有任何关于检疫证明文件的问题或疑虑，应当及时咨询相关部门或专业律师，以确保自身行为的合法性和合规性。