结论：土地延包30年确权时少一块地是否合法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、确权程序合法性角度
确权程序合规性：
- 土地确权是一个严谨的法律程序，涉及土地权属的调查、核实、公示、登记等多个环节。如果在确权过程中，由于工作人员的疏忽或错误，导致某块土地未被正确登记或确认，那么这种确权结果显然是不合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国农村土地承包法》及相关规定，土地确权应当遵循公平、公正、公开的原则，确保土地权属的准确无误。
确权结果异议处理：
- 如果您认为确权结果有误，有权在规定时间内提出异议，并要求相关部门进行复核或重新确权。这是法律赋予您的权利，也是确保确权结果合法性的重要途径。
二、土地权属争议角度
土地权属清晰性：
- 如果少确权的土地存在权属争议，即多方主张对该土地拥有承包经营权，那么在争议解决前，该土地可能无法被准确确权。这种情况下，确权结果可能暂时不完整，但并不意味着不合法，而是需要等待争议解决后再进行确权。
- 法律依据：根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，土地权属争议应当由当事人协商解决；协商不成的，由人民政府处理。对处理决定不服的，可以自接到处理决定通知之日起三十日内，向人民法院起诉。
争议解决后的确权：
- 一旦土地权属争议得到解决，相关部门应当根据争议解决结果，及时对土地进行确权。如果争议解决后，您仍然认为确权结果有误，可以再次提出异议并要求复核。
三、实际操作与建议
核实确权资料：
- 首先，您应当仔细核对确权过程中提供的所有资料，包括土地权属证明、土地承包合同、土地调查记录等，以确认是否存在遗漏或错误。
提出异议并申请复核：
- 如果您发现确权结果有误，应当及时向当地农村土地承包管理部门提出异议，并申请复核。在提出异议时，您需要提供充分的证据来支持您的主张。
寻求法律援助：
- 如果您在确权过程中遇到法律难题或争议无法解决，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询、代理诉讼等法律服务，帮助您维护自己的合法权益。
总结与建议：土地延包30年确权时少一块地是否合法，取决于确权程序的合规性、土地权属的清晰性以及争议解决的情况。如果您认为确权结果有误，应当及时提出异议并申请复核。如有需要，也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。