在处理情人之间的经济纠纷时，我们确实需要细致且严谨地依据法律法规来进行，同时考虑到双方可能存在的感情基础，尽量以平和、理性的方式解决问题。以下是我为您详细梳理的处理此类纠纷的步骤和建议：
一、明确款项性质与法律关系
首先，我们需要弄清楚每一笔经济往来的性质。这主要包括借款、赠与、共同财产以及是否涉及夫妻共同财产等几种情况。
借款关系：如果一方能提供借条、转账记录、聊天记录等证据，证明款项是借款，那么双方就形成了借款合同关系。出借人有权要求借款人按约定偿还，如果没有约定，出借人也可以随时要求偿还，但应给予借款人合理的准备时间。
赠与关系：赠与分为一般赠与和附条件赠与。小额的日常赠与，如节日红包，一旦交付就完成了，不可撤销。但如果赠与是以特定关系（如同居）为条件的，那么关系结束后，赠与人可能有权要求返还。
共同财产：如果双方共同出资购买了财产，且没有约定份额，那么一般按照出资比例来确定份额。如果发生纠纷，可以通过析产诉讼来分割。
涉及夫妻共同财产：如果情人间的经济往来涉及到了夫妻共同财产，且未经配偶同意擅自处分，那么这种处分可能是无效的。配偶有权向法院起诉，要求情人返还。
二、选择处理途径
在明确了款项性质和法律关系后，我们可以选择以下途径来处理纠纷：
自行协商：这是首选的方式，因为双方有感情基础，通过友好沟通更容易达成和解。双方可以坐下来详细梳理经济往来的情况，明确各自的诉求和责任，然后尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
第三方调解：如果自行协商无果，我们可以寻求第三方的帮助，比如人民调解委员会或者律师。他们具有专业知识和中立性，能从法律角度分析问题，提供合理的解决方案。
仲裁：如果双方在经济往来中签订了仲裁协议，那么可以选择仲裁方式来解决纠纷。仲裁具有保密性强、程序简便、裁决终局性的特点。
诉讼：如果其他方式都无法解决纠纷，那么我们可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼是正式、严格的纠纷解决方式，能通过法律手段强制解决争议。
三、注意事项与预防措施
保留证据：在整个过程中，保留好相关证据至关重要。无论是借条、转账记录还是聊天记录，都可能成为解决纠纷的关键。
及时行使权利：要注意诉讼时效的问题。一般来说，情侣经济纠纷的诉讼时效为三年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。超过二十年不予保护，特殊情况可申请延长。
预防纠纷：预防胜于治疗。为了减少经济纠纷的发生，情人在交往初期就应明确各自的经济状况和财产归属。对于大额借款或赠与，应签订书面协议，并保留好相关证据。
综上所述，处理情人之间的经济纠纷需要严谨细致地依据法律法规进行，并注重证据的收集与保存。同时，我们也应尽量以平和、理性的方式解决问题，避免因为纠纷而伤害到双方的感情。希望这些建议能对您有所帮助。