情人之间的经济纠纷在法律上通常被视为普通的民事纠纷，其处理方式主要依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规。以下是对此类纠纷处理的详细解答：
一、明确纠纷性质与款项性质
借款关系：
- 如果一方能提供借条、转账记录（特别是备注了“借款”及金额、还款期限的）、聊天记录等确凿证据，证明款项为借款，则双方形成借款合同关系。出借人有权要求借款人按约定偿还，若未约定还款期限，出借人可随时要求偿还，但应给予借款人合理的准备时间。
赠与关系：
- 一般赠与：小额的日常赠与，如节日红包、生日礼物等，一旦交付即完成，通常不可撤销。
- 附条件赠与：若赠与是以维持特定关系（如同居）为条件，当该关系结束后，赠与人可能有权要求返还。例如，为维持关系而购房并登记于对方名下，关系破裂后，赠与人可主张返还。
共同财产：
- 如果双方有共同的投资或经营活动，或者共同出资购买了财产，在无特别约定份额的情况下，一般按出资比例确定份额。发生纠纷时，可通过析产诉讼进行分割。
涉及夫妻共同财产：
- 若情人间的经济往来涉及夫妻共同财产，且未经配偶同意擅自处分，该处分行为可能无效。配偶有权向法院起诉，要求情人返还相关财产。
二、收集证据
在处理经济纠纷时，证据的收集至关重要。以下是一些常见的证据类型：
- 转账记录：包括银行转账凭证、微信或支付宝转账截图等，用于证明资金的流动情况。
- 聊天记录：如短信、微信聊天记录等，可能包含关于借款、还款的约定或承诺。
- 借条或欠条：如果有书面协议，应妥善保存，作为主张权利的重要依据。
- 其他相关证据：如购物发票、合同协议、共同投资的协议等，有助于证明经济往来的性质和目的。
三、处理途径
协商解决：
- 首选方式。双方应理性沟通，寻求共识，并可签订书面协议以避免后续纠纷。协商过程中，保持冷静和理性至关重要。
调解：
- 如果协商不成，可以寻求第三方调解，如人民调解委员会或共同的朋友。调解员会依据法律法规和情理提出解决方案，促进双方达成和解。
诉讼：
- 如果协商和调解均无果，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张。法院将依法进行审理，并作出判决。如果对一审判决不服，可以在法定期限内上诉。
仲裁：
- 如果双方在合同中约定了仲裁条款或在事后达成了仲裁协议，可以选择仲裁解决纠纷。仲裁需双方自愿，达成仲裁协议后，按照仲裁法进行。仲裁结果具有法律效力，双方应当履行。
四、注意事项
及时行动：
- 发现经济纠纷后，应及时采取措施收集证据并尝试协商解决。避免拖延导致证据灭失或问题复杂化。
保护个人隐私：
- 在处理经济纠纷的过程中，应注意保护个人隐私和信息安全。避免泄露敏感信息，如银行账户密码、身份证号码等。
遵守法律法规：
- 无论采取何种方式解决纠纷，都应遵守国家法律法规的规定。不得采取非法手段或侵犯他人合法权益来维护自己的权益。
诉讼时效：
- 情侣经济纠纷的诉讼时效一般为三年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。超过二十年不予保护，特殊情况可申请延长。因此，应及时行使权利，避免超过时效期。
综上所述，情人之间的经济纠纷处理需严谨细致，依据法律法规进行，并注重证据的收集与保存。通过协商、调解、诉讼或仲裁等途径，可以有效地维护自己的合法权益。