在危险作业管理的主体责任问题上，不能一概而论地说是业主还是总包，而是需要根据具体的作业情况、合同约定以及相关法律法规来确定。以下是从不同角度进行的分析：
合同约定角度：
- 如果业主与总包之间签订的合同中明确规定了危险作业的管理责任由哪一方承担，那么应当遵循合同约定。合同是双方意思自治的体现，具有法律约束力。
- 例如，若合同中约定总包负责施工现场的所有安全管理工作，包括危险作业的管理，那么总包就应当承担相应的主体责任。
法律法规角度：
- 根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，施工单位（总包）对施工现场的安全生产负有直接责任。这包括危险作业的管理、安全防护措施的落实等。
- 同时，业主作为建设项目的发起人，也有义务确保建设项目的安全生产条件符合法律法规要求，并对施工单位的安全生产工作进行监督。但这并不意味着业主直接承担危险作业的管理责任，除非法律法规有特别规定或合同中有明确约定。
实际作业情况角度：
- 在实际作业中，危险作业的管理责任可能因作业类型、作业环境、作业难度等因素而有所不同。例如，对于某些高风险作业，可能需要专业的安全管理人员进行现场指导和监督。
- 如果总包具备相应的安全管理能力和资质，且按照法律法规和合同约定履行了安全管理职责，那么危险作业的管理责任主要由总包承担。
- 如果业主在作业过程中直接参与了危险作业的管理或指挥，且未按照法律法规和合同约定履行相应职责，那么业主也可能需要承担一定的责任。
法律建议：
- 对于业主而言，在签订合同时应明确约定危险作业的管理责任，并在施工过程中加强对总包安全生产工作的监督，确保施工现场的安全。
- 对于总包而言，应严格按照法律法规和合同约定履行安全管理职责，加强危险作业的管理和防护措施，确保作业人员的安全。
- 如果双方在危险作业管理责任上存在争议，应及时协商解决或寻求法律途径解决，以避免因责任不清而导致的法律纠纷。
可能后果：
- 如果因危险作业管理不善导致事故发生，造成人员伤亡或财产损失的，相关责任方（业主或总包）可能需要承担民事赔偿责任、行政责任甚至刑事责任。
- 因此，双方都应高度重视危险作业的管理工作，确保施工现场的安全生产。
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