被砍断一只手的伤残等级需根据具体损伤情况、恢复状况及对手部功能的影响程度，依据相关伤残鉴定标准来确定，无法直接给出具体的伤残等级数字，但可以明确的是，该情况通常会被评定为较为严重的伤残等级，如七级、六级甚至更高，具体以专业司法鉴定机构出具的鉴定意见为准。以下从不同角度为你详细分析：
一、伤残等级判定依据
损伤程度：被砍断一只手，显然属于严重的身体损伤，这种损伤程度在伤残鉴定中会被重点考虑。损伤越严重，伤残等级通常越高。
恢复状况：即使经过治疗，手部功能也可能无法完全恢复。恢复状况的好坏会直接影响伤残等级的评定。如果恢复较好，伤残等级可能相对较低；如果恢复较差，伤残等级则可能较高。
手部功能影响：手部功能包括抓握、捏取、精细操作等，这些功能对于日常生活和工作都至关重要。被砍断一只手会严重影响这些功能的发挥，因此，在伤残鉴定中，手部功能的影响程度也是一个重要的考量因素。
二、可能的伤残等级范围
根据一般的伤残鉴定标准，被砍断一只手的情况可能会被评定为以下伤残等级（具体以专业鉴定为准）：
七级伤残：如果手部功能受到严重影响，但经过治疗和康复，仍能保留一定的手部功能，如能够完成一些基本的抓握动作，可能被评定为七级伤残。
六级伤残：如果手部功能严重受损，大部分手部功能丧失，如无法完成精细操作，对日常生活和工作产生极大影响，可能被评定为六级伤残。
更高伤残等级：在极端情况下，如果手部功能完全丧失，或者伴随有其他严重的并发症，如感染、神经损伤等，可能被评定为更高的伤残等级。
三、法律责任与赔偿
刑事责任：如果砍断他人手的行为构成故意伤害罪，行为人将承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
民事赔偿：除了刑事责任外，行为人还需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算通常与伤残等级、受害人的年龄、收入等因素有关。
四、建议与提醒
及时就医：被砍断手后，应尽快就医进行紧急处理和治疗，以减少对身体的不良影响。
申请鉴定：为明确伤残等级和相应的法律责任与赔偿，建议及时申请伤残鉴定。鉴定应由专业的司法鉴定机构进行，以确保鉴定结果的准确性和权威性。
法律维权：在处理此类问题时，如遇困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，被砍断一只手的伤残等级需根据具体情况来确定，且通常会被评定为较为严重的伤残等级。在处理此类问题时，建议及时就医、申请鉴定并寻求法律帮助。