侵占工资，若数额达到三万元及以上，通常可能构成职务侵占罪，这是违法的。不过，具体是否构成犯罪以及犯罪的严重程度，还需根据侵占的具体方式、数额以及相关法律规定来判断。
一、职务侵占罪的数额标准与法律责任
数额较大：
- 职务侵占数额在三万元及以上的，通常应予立案追诉。不过，各省对“数额较大”的具体标准可能有所不同，但普遍高于原定的5000元。
- 达到此标准的，将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
数额巨大：
- 对于“数额巨大”的起点，各地可能有不同规定，如陕西省规定为一百万元。
- 达到此标准的，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
数额特别巨大：
- 法律上未明确“数额特别巨大”的具体标准，但习惯上以500万以上为标准。
- 达到此标准的，将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
二、侵占工资的具体情形分析
职务侵占：
- 如果侵占工资的主体是公司、企业或其他单位的工作人员，且利用职务上的便利（如负责工资发放、财务管理等），将本单位财物（包括员工工资）非法占为己有，数额较大的，就可能构成职务侵占罪。
普通侵占：
- 如果并非利用职务便利，而是以非法占有为目的，将代为保管的他人工资（如受委托代发工资）非法占为己有，数额较大且拒不退还的，会构成侵占罪。不过，“数额较大”的标准在各地司法实践中有所不同，一般在1万元以上。
三、实际案例说明
- 例如，小胡作为公司会计，利用职务便利将本单位员工小丽的8万工资非法占为己有，数额已超过通常认为的“数额较大”标准（如6万元或三万元，具体依当地规定），其行为可能构成职务侵占罪。
- 又如，小李受委托代发工资，却私自截留侵吞了1.5万工资，且在被索要时拒不退还。如果当地“数额较大”的标准为1万元以上，那么小李的行为就可能构成侵占罪。
总结：侵占工资是否违法以及违法的严重程度，主要取决于侵占的具体方式、数额以及相关法律规定。因此，在实际操作中，应严格遵守相关法律法规和职业道德规范，避免侵占他人工资的行为发生。如果发现有此类行为，应及时向司法机关报案并配合调查处理。