核心结论：房改房合同和收据不一致时，需根据不一致的具体内容、产生原因及双方协商情况，通过协商修正、补充证据、诉讼或仲裁等途径解决。以下是具体分析：

1. 明确不一致的具体内容

   • 合同与收据金额不符：若合同约定的房款金额与收据上记载的金额存在差异，首先需核实哪一份文件更能反映双方的真实意思表示。通常，合同作为双方协商一致后签署的法律文件，其证明力较强。但若收据是实际支付款项的凭证，且能证明实际支付金额与合同不符，则需进一步分析原因。
   • 其他条款不一致：如房屋面积、产权归属、付款方式等条款在合同与收据中存在不一致，同样需根据双方的真实意思表示及实际履行情况来确定哪份文件应作为处理依据。

2. 分析不一致产生的原因

   • 笔误或疏忽：若不一致是由于书写或打印时的笔误或疏忽造成的，双方可协商一致后，通过签订补充协议或修正条款的方式予以纠正。
   • 故意隐瞒或欺诈：若一方故意在合同或收据中记载不实内容，以骗取对方财产或逃避法律责任，则可能构成欺诈或违约行为。此时，受害方有权要求对方承担违约责任，并可根据实际情况选择解除合同、要求赔偿损失等救济措施。

3. 采取解决措施

   • 协商修正：双方应首先尝试通过友好协商的方式解决不一致问题。在协商过程中，双方可就不一致的内容进行核实、确认，并签订补充协议或修正条款，以明确双方的权利义务。
   • 补充证据：若协商无果，双方可收集相关证据，如银行转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明自己的主张。这些证据将有助于法院或仲裁机构在审理案件时查明事实真相。
   • 诉讼或仲裁：若双方无法通过协商或补充证据的方式解决不一致问题，则可考虑通过诉讼或仲裁的方式解决争议。在诉讼或仲裁过程中，双方需提交相关证据，并接受法院或仲裁机构的审理和裁决。

4. 注意事项

   • 保留原件：在处理房改房合同和收据不一致的问题时，双方应妥善保管好合同和收据的原件，以便在需要时提供证明。
   • 及时咨询：若双方对如何处理不一致问题存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师，以获取专业的法律意见和帮助。