结论：收了押金后，店铺是否还能加钱，这主要取决于租赁合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
合同约定角度：
- 有明确约定：如果租赁合同中明确规定了租金调整的条件、方式和时间等，那么双方应当按照合同约定执行。例如，合同中可能约定了租金每年根据市场情况进行一定比例的调整，或者在某些特定条件下（如店铺装修升级后）可以调整租金。在这种情况下，如果符合合同约定的条件，出租方是有权要求增加租金的。
- 无明确约定：如果租赁合同中没有明确约定租金调整的相关条款，那么出租方单方面要求增加租金可能构成违约。根据《民法典》的相关规定，当事人应当遵循公平原则确定各方的权利和义务，并按照约定全面履行自己的义务。在没有合同约定的情况下，出租方不能随意增加租金。
法律法规角度：
- 合法性原则：即使合同中没有明确约定租金调整，出租方要求增加租金也必须符合法律法规的规定。例如，不能违反价格法、反垄断法等相关法律法规的规定，不能利用市场优势地位进行不合理的涨价。
- 公平合理原则：在租赁关系中，双方应当遵循公平合理的原则。如果出租方要求增加的租金明显高于市场水平或者对承租方造成了不合理的负担，承租方有权拒绝并可以寻求法律途径维护自己的权益。
实际操作建议：
- 审查合同：首先，双方应当仔细审查租赁合同中的相关条款，特别是关于租金调整的部分。如果合同中有明确约定，则按照约定执行；如果没有约定或者约定不明确，则需要进一步协商或者寻求法律途径解决。
- 协商沟通：在出现租金调整争议时，双方应当保持冷静和理性，通过协商沟通来寻求解决方案。出租方可以提出合理的涨价理由和依据，承租方也可以表达自己的意见和诉求。通过协商达成一致意见是解决争议的最佳方式。
- 法律途径：如果协商无果或者双方对租金调整存在严重分歧，那么可以考虑通过法律途径来解决争议。承租方可以向当地房地产管理部门或者消费者协会等机构投诉举报出租方的违法行为；也可以向人民法院提起诉讼或者申请仲裁来维护自己的合法权益。
总结与启示：收了押金后店铺是否还能加钱并不是一个简单的问题，它涉及到合同约定、法律法规以及实际操作等多个方面。因此，在处理类似问题时，双方应当保持谨慎和理性，仔细审查合同条款并遵循相关法律法规的规定。如果有任何疑问或者争议出现，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。