村民可先尝试协商解决，若无法解决可通过合法途径维权，具体处理方式如下：

1. 确认土地性质与权属

   • 首先要明确被占用的土地是否属于农村公用土地，例如村集体所有的未利用地、公共道路、沟渠旁的闲置地等。可通过查看土地权属证书、村集体土地登记档案或向村委会、乡镇国土所查询土地性质与权属情况。若土地确属村集体所有且未明确分配给个人使用，那么占用行为可能侵犯了村集体的权益以及全体村民的共同利益。

2. 与占用者协商

   • 在确认土地性质和权属后，村民可推选代表与占用土地种菜的村民进行友好协商。向其说明该土地的性质和用途，指出其占用行为的不当之处，要求其停止占用并恢复土地原状。协商过程中要保持冷静和理性，避免发生冲突和纠纷，尽量通过和平的方式解决问题。

3. 向村委会反映情况

   • 如果协商无果，村民可以向村委会反映占用公用土地种菜的情况。村委会作为农村基层群众性自治组织，有责任和义务维护村集体的利益和公共秩序。村委会可以组织相关人员进行调查核实，并根据实际情况采取相应的措施，如召开村民会议或村民代表会议讨论决定处理方案，要求占用者停止侵权行为并承担相应的责任。

4. 申请乡镇政府或相关部门调解

   • 若村委会的处理结果未能达到预期效果，村民可以向乡镇政府或相关的土地管理部门、农业部门等申请调解。这些部门具有行政调解的职能，可以依据相关法律法规和政策，对纠纷进行调解和处理。在申请调解时，村民需要提供相关的证据材料，如土地权属证明、占用现场的照片或视频等，以支持自己的主张。

5. 通过法律途径解决

   • 如果经过协商、村委会调解和乡镇政府或相关部门调解后，问题仍未得到解决，村民可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。可以以村集体的名义向人民法院提起民事诉讼，要求占用者停止侵害、排除妨碍、恢复原状并赔偿损失。在诉讼过程中，村民需要提供充分的证据证明占用者的侵权行为以及自己因此遭受的损失。