针对您提出的“公路被占用种菜怎么处理”的问题，这确实是一个涉及公路管理和土地使用法规的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，公路用地是受到法律保护的，任何未经批准的占用行为都是违法的。这包括在公路两侧用地范围内外以及河渠两侧、水库周边等区域占用耕地或永久基本农田进行种菜等农业活动，特别是当这种占用超出了规定的标准（如县乡道路不得超过3米，铁路、国道省道不得超过5米）时，更是需要严格整治。

针对这种情况，处理流程通常如下：

1. 发现与报告：

   • 公路管理部门或相关执法机构在日常巡查中发现公路被占用种菜的情况。
   • 也可以接受公众举报，对举报信息进行核实。

2. 调查与取证：

   • 执法机构会对占用情况进行详细调查，包括占用面积、位置、用途等。
   • 收集相关证据，如照片、视频、现场勘查记录等，以证明占用行为的违法性。

3. 通知与整改：

   • 根据调查结果，执法机构会向占用者发出整改通知，要求其在规定期限内自行清除占用物，恢复公路用地原状。
   • 通知中会明确告知占用者相关的法律法规和违法后果，以及整改的具体要求和期限。

4. 联合执法与清除：

   • 如果占用者在规定期限内未进行整改，执法机构会联合相关部门（如地方政府、交通管理部门等）进行联合执法行动。
   • 在执法过程中，会严格遵循法定程序，确保执法行为的合法性和规范性。
   • 执法人员会现场向占用者讲解相关法律法规，明确告知其违法行为的性质和后果。
   • 最终，会依法清除占用物，恢复公路用地原状。

5. 后续监管与宣传：

   • 执法机构会加强对该区域的后续监管，防止类似违法行为再次发生。
   • 同时，会通过多种渠道（如入户宣传、典型案例曝光等）加强对公众的爱路护路意识教育，提高公众对公路用地保护的认识和重视程度。

以贵州省交通综合行政执法七支队十二大队的联合执法行动为例，他们针对国道G321广成线沿线村民占用公路用地修建庭院和种植农作物的情况进行了彻底清除，并恢复了公路用地原状。这一行动不仅有效震慑了侵占公路用地的违法行为，也维护了国道通行安全与路域环境整洁。

综上所述，对于公路被占用种菜的情况，执法机构会依法进行调查、通知、整改、联合执法和清除等处理流程，并加强后续监管和宣传教育工作。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。