采购人员吃回扣是违法的，可能承担民事责任、行政责任乃至刑事责任。以下是对此问题的详细分析：

一、法律责任分析

1. 民事责任

   • 违反忠实义务：采购人员作为公司员工，有义务对公司忠诚，不得损害公司利益。接受回扣即违反了这一义务，公司有权要求采购人员返还因吃回扣获得的不当利益。
   • 赔偿损失：若因吃回扣给公司造成经济损失，如采购到质次价高的物资，采购人员还需承担赔偿责任。例如，某采购人员因收受回扣，采购了一批质量不合格的原材料，导致公司生产出的产品存在质量问题，造成重大经济损失，该采购人员需承担相应的赔偿责任。

2. 行政责任

   • 商业贿赂认定与处罚：依据《反不正当竞争法》第七条，采购人员利用职务之便收受回扣可能构成商业贿赂。监督检查部门将没收违法所得，并处十万元以上三百万元以下罚款；情节严重者，吊销营业执照。例如，某采购人员因长期收受供应商回扣，被市场监督管理部门查处，不仅被没收了违法所得，还被处以高额罚款，并吊销了相关业务资质。

3. 刑事责任

   • 非国家工作人员受贿罪：根据《刑法》第一百六十三条，采购人员利用职务便利非法收受他人财物，为他人谋取利益，且数额较大时（一般6万元以上），构成非国家工作人员受贿罪。将面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；数额巨大（100万元以上）或有其他严重情节者，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节者，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金。例如，某大型企业采购经理因收受供应商巨额回扣，被法院以非国家工作人员受贿罪判处有期徒刑，并处以罚金。
   • 受贿罪：若采购人员是国有企业、国有公司等国有单位中从事公务的人员，或国有单位委派到非国有单位从事公务的人员，利用职务便利收受回扣，则可能构成受贿罪。根据受贿数额及情节不同，处罚从三年以下有期徒刑、拘役到无期徒刑、死刑不等，同时并处罚金或没收财产。

二、回扣与正常折扣的区别

• 回扣：通常涉及账外暗中的支付，是违法的。例如，供应商在合同外私下给予采购人员现金或财物，以换取采购订单或更优惠的采购条件。
• 正常折扣：商业交易中的合法行为，通常在合同中明确体现，并符合相关法律法规规定。例如，供应商为了促销或建立长期合作关系，在合同中明确规定的折扣或优惠。

三、合规建议与预防措施

1. 公司层面

   • 建立健全内部控制制度和合规机制，确保采购过程透明公正。例如，制定明确的采购流程和审批制度，要求采购人员严格遵守。
   • 制定明确的反腐败政策，并对员工进行定期培训。例如，定期组织员工学习相关法律法规和公司规章制度，提高员工的法律意识和职业道德水平。
   • 加强对采购活动的监督和审计，及时发现并纠正违规行为。例如，设立内部审计部门或委托第三方机构对采购活动进行定期审计。

2. 采购人员层面

   • 应严格遵守法律法规和公司规章制度，拒绝任何形式的回扣和不当利益输送。例如，在面对供应商的回扣诱惑时，要坚决拒绝并向上级报告。
   • 保持职业道德操守，维护公司利益和声誉。例如，在采购过程中要秉持公平、公正、公开的原则，选择质量可靠、价格合理的供应商。

3. 供应商层面

   • 应避免给予采购人员任何未明示在合同中的回扣，以免涉嫌行贿行为。例如，在商业谈判中要明确所有优惠和折扣条款，并如实记录在合同中。
   • 维护自身合法权益和声誉，与采购方建立长期稳定的合作关系。例如，通过提供优质的产品和服务来赢得采购方的信任和合作机会。

综上所述，采购人员吃回扣是严重的违法行为，不仅可能面临法律的严厉制裁，还会对个人职业生涯和声誉造成不可挽回的损害。因此，采购人员应严格遵守法律法规和职业道德准则，公司也应采取有效措施加以防范和应对。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。