结论：两人合伙开店，一人出钱一人不管（通常理解为不参与日常经营管理），分红方式需根据双方协商确定，并应写入书面合伙协议中。以下是从不同角度给出的具体分析和建议：
一、分红原则与方式
事先约定比例分红：
- 双方应基于公平、自愿的原则，在合伙协议中明确分红比例、时间、方式等细节。分红比例可综合资金、人力、资源等各方投入的价值来确定，非单纯依据资金或人力某一方面。
- 示例：若出钱方投入70万元，不出力方（但可能以其他方式如技术、资源等投入）投入30万元等价价值，则可按7:3的比例分红。若不出力方确实无其他投入，仅出钱方出资，但双方协商一致，也可设定其他比例，如出钱方占80%，不出力方占20%，以体现对出钱方资金风险的补偿。
先返还出资及补偿成本，再按比例分红：
- 在盈利后，首先返还出资方的初始投资，并补偿出力方（若出力方有实际成本支出，如前期调研、筹备等）在经营过程中产生的合理成本。
- 剩余利润再按照双方约定的比例进行分配。这种方式能确保双方在前期投入上得到基本回报，再分享经营成果。
灵活调整分红比例：
- 根据店铺经营状况及双方贡献度的变化，可设置定期评估和调整机制。如出力方（若后续参与管理或提供其他帮助）通过拓展业务、优化管理等显著提升业绩，或出资方后续有新的资金投入，可协商调整分红比例以体现公平和激励。
二、合同的重要性与执行
- 合同约定：无论选择哪种分红方式，都必须在合伙协议中明确规定，包括分红比例、时间、方式、调整机制等，确保双方权益得到法律保障。
- 严格执行：在经营过程中，应严格按照合伙协议中的规定执行分红，避免产生不必要的纠纷。若一方违反协议约定，另一方有权依据协议寻求法律救济。
三、具体操作建议
明确各自职责与投入：
- 在合伙协议中详细列明双方的出资额、出资方式（现金、实物、知识产权等）、出资时间以及各自的职责范围（如一方负责经营管理，另一方不参与日常经营但可能提供其他支持）。
设定合理的分红比例：
- 分红比例应综合考虑双方的投入、风险承担、贡献程度等因素。若一方仅出资不参与经营，其分红比例可能相对较低，但应确保其基本回报和风险补偿。
预留发展基金与风险准备金：
- 建议从利润中划拨一定比例（如10%-20%）作为储备金，用于店铺的应急或扩张需求。同时，可设定风险准备金以应对可能出现的经营风险。
定期评估与调整：
- 定期（如每年）对店铺的经营状况、双方贡献度等进行评估，并根据评估结果调整分红比例或其他合作条款，以保持合作的公平性和持续性。
四、法律后果与风险提示
- 若未签订书面协议：一旦发生纠纷，双方可能因无法提供有效证据而陷入被动。因此，务必签订详细的书面合伙协议。
- 若分红比例不合理：可能导致一方感到不公平而引发纠纷。因此，分红比例应尽可能公平合理，并体现双方的实际贡献和风险承担。
- 若违反协议约定：违约方可能需承担违约责任，包括赔偿损失等。因此，双方应严格遵守协议约定，共同维护合作关系的稳定。
总结：两人合伙开店时的分红问题需根据双方的具体情况和合同约定来确定。在制定分红方案时，应遵循公平合理、协商一致的原则，并确保分红方式在合伙协议中得到明确规定和执行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。