当您的电动车（或汽车，此处按您描述的情境统一处理）被另一辆电动车蹭了，而对方选择逃逸时，您可以按照以下详细步骤来妥善处理此事，以确保您的合法权益得到最大程度的维护：
一、确保安全并立即报警
开启警示：首先，在确保自身安全的前提下，迅速开启危险报警闪光灯（双闪灯），这样可以有效预防后续车辆因视线不清或注意力不集中而发生二次碰撞。
转移车辆：如果事故发生在道路中间、路口或其他危险区域，且车辆能够移动，应尽快将车辆移至不妨碍交通的安全地点，如路边或紧急停车带。若车辆无法移动，则需在车后方适当距离处（如50-100米，根据道路情况调整）放置三角警示牌，以提醒其他车辆注意避让。
拨打报警电话：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后应立即停车并保护现场。因此，您需第一时间拨打122报警电话，向交警部门详细报告事故发生的时间、地点、大致情况，以及肇事电动车的特征，如颜色、型号、逃逸方向等，以便交警能够迅速出警并展开调查。
二、保留证据并积极配合调查
拍摄现场：在等待交警到来的过程中，使用手机或相机对事故现场进行多角度、全方位的拍照或录像。重点记录车辆碰撞部位、整体事故现场情况、电动车可能留下的痕迹（如划痕、碎片等），以及周围环境特征。这些证据对于后续的事故处理和责任认定至关重要。
寻找目击者：如果事故现场有目击者，务必礼貌地请求他们留下联系方式，如姓名、电话等。目击者的证言在后续的事故责任认定和逃逸电动车主的查找过程中将起到关键作用。
配合交警：交警到达现场后，您应如实、详细地陈述事故经过，提供所掌握的所有证据材料，包括现场照片、视频、目击者联系方式等。同时，积极协助交警进行现场勘查、调查取证等工作，以便尽快查明事故原因和责任。
三、联系保险公司进行理赔
报告事故：在事故处理完毕后，及时联系自己车辆投保的保险公司，报告事故发生的时间、地点、经过以及损失情况。保险公司将根据您的保险条款和事故情况，指导您进行后续的理赔流程。
提交材料：按照保险公司的要求，准备并提交理赔所需的全部材料，如事故责任认定书、车辆维修发票、定损单等。如果事故责任在电动车一方，且对方逃逸无法联系，您可以向保险公司申请使用“代位赔偿”服务。这意味着保险公司将先行赔付您的损失，然后再由保险公司向逃逸的电动车主进行追偿。
四、了解法律后果并持续跟进
逃逸者的法律责任：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条的规定，造成交通事故后逃逸且尚不构成犯罪的，将由公安机关交通管理部门处以200元以上2000元以下罚款，并可以并处15日以下拘留。如果逃逸行为构成犯罪，如致人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失等，则将依法追究刑事责任。
关注调查进展：与负责该事故的交警保持密切联系，及时了解对逃逸电动车主的查找情况以及事故责任认定的进度。根据需要提供进一步的协助或补充证据，以便交警能够尽快查明真相并作出公正的责任认定。
综上所述，面对电动车被蹭且对方逃逸的情况，您应保持冷静并立即采取行动。通过确保安全、报警、保留证据、配合调查、联系保险公司以及了解法律后果等步骤，您可以有效地维护自己的合法权益并促使事故得到妥善解决。