当遇到电动车蹭人后逃逸的情况，无论是作为受害者还是目击者，都应当采取一系列措施来确保自身安全、维护合法权益，并协助警方尽快处理案件。以下是一份详细的处理指南：
一、确保安全并立即报警
- 确保个人安全：首先，要确保自己或受伤者处于安全位置，避免二次伤害。如果事故发生在道路中间，应尽快将受伤者移至安全地带。
- 立即报警：拨打122报警电话，详细报告事故发生的时间、地点、大致经过以及逃逸电动车和骑车人的特征（如颜色、型号、逃逸方向等）。这是追踪逃逸者和保障受害者权益的关键一步。
二、紧急救助与医疗帮助
- 救助伤者：如果有人受伤，应立即拨打120急救电话，并对伤者进行必要的现场急救措施，如止血、包扎等，直至医护人员到达。
- 全面检查：无论伤势看似轻微与否，都应尽快前往医院进行全面检查，以确保身体健康。医疗记录和费用清单将作为后续追责的重要证据。
三、保护现场与收集证据
- 现场保护：在保证安全的情况下，尽量不移动事故车辆和相关物品，以保护现场痕迹和证据。如果必须移动以避免交通堵塞或危险，应先标记好原始位置。
- 证据收集：
- 使用手机拍照、录像等方式记录事故现场细节，包括车辆撞击痕迹、遗留物品、逃逸电动车可能留下的痕迹等。
- 寻找目击证人，并记录他们的联系方式，以便后续向警方提供证言。
- 如果周围有监控摄像头或行车记录仪，及时联系相关管理部门或车主调取影像资料。
四、联系保险公司（如适用）
- 报告事故情况：如果事故涉及车辆损失，且您购买了相关保险，应及时联系保险公司报告事故，并提供详细信息。
- 申请理赔：按照保险公司的要求，准备并提交理赔所需的全部材料，如事故责任认定书、车辆维修发票、定损单等。如果事故责任在逃逸电动车一方，且您购买了车损险，可以向保险公司申请使用“代位赔偿”服务。
五、了解法律后果并跟进处理
- 对逃逸者的处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸且尚不构成犯罪的，将由公安机关交通管理部门处以罚款和拘留。如果逃逸行为构成犯罪，则将依法追究刑事责任。
- 跟进警方调查：与负责该事故的交警保持密切联系，及时了解对逃逸电动车主的查找情况以及事故责任认定的进度。根据需要提供进一步的协助。
六、寻求法律援助（如需要）
- 法律咨询：在追责过程中遇到困难或需要专业法律建议时，应及时向专业律师咨询。律师可以评估案件的复杂性，提供法律建议，并代表您与肇事者或其保险公司进行协商。
- 维护权益：通过法律途径维护自身合法权益，确保获得应有的赔偿和正义。
综上所述，面对电动车蹭人逃逸的情况，保持冷静并采取上述措施至关重要。这些步骤将有助于保护自身安全、维护合法权益，并协助警方尽快处理案件。