结论前置：在对方保险公司定损后，修理费是否还能再谈，需分情况讨论，具体如下：
若定损金额合理且您已认可：
- 在保险公司定损过程中，若定损员依据市场价格、维修工艺等因素，给出了合理的修理费用，并且您已经签字确认了定损金额，那么通常情况下，修理费就不再具备重新谈判的空间。因为定损单在您签字确认后，就具有了一定的法律效力，双方都应按照定损单上的金额来履行各自的义务。
若定损金额存在不合理之处或您未认可：
- 发现定损遗漏或低估：如果您在后续维修过程中，发现定损单中遗漏了某些必要的维修项目，或者某些项目的定损金额明显低于市场价格，导致实际修理费用超出定损金额，那么您可以及时与保险公司沟通，提供相关证据（如维修发票、市场价格查询记录等），要求保险公司重新定损或增加修理费用。
- 对定损金额有异议：如果您对保险公司给出的定损金额存在异议，认为其不合理或偏低，您可以在定损单上注明“不认可”并签字，然后与保险公司协商解决。如果协商无果，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向当地的保险监管部门投诉或提起诉讼。
特殊情况下的再谈判：
- 维修过程中发现新问题：在维修过程中，如果维修人员发现车辆存在其他未在定损单中列明的损坏情况，且这些损坏情况与事故有关，那么您可以及时与保险公司沟通，要求其对新增的损坏部分进行定损并增加修理费用。
- 保险公司主动提出调整：在某些情况下，保险公司可能会因为自身原因（如定损员失误、政策调整等）主动提出调整定损金额或修理费用。这时，您可以根据保险公司的提议进行协商，并达成新的协议。