针对您提出的“公安机关调取证据时医生不配合怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，配合公安机关调取证据是公民的法定义务，这包括医生在内的所有公民。当公安机关依法调取证据时，任何单位和个人都应当予以配合，不得拒绝或阻挠。
针对医生不配合的情况，公安机关通常会采取以下措施：
说服教育与告知义务：
- 公安机关办案人员会首先与医生进行沟通，向其说明配合调取证据的法律依据和重要性。医生作为专业人士，更应理解司法公正和社会秩序的重要性，以及拒绝配合可能带来的法律后果。
- 通过耐心的沟通和教育，使医生了解配合调查的必要性和可能产生的法律后果，从而促使其主动配合。
出具法律文书与强制要求：
- 若说服教育无效，公安机关将依法出具正式的法律文书，如《调取证据通知书》，明确要求医生在规定时间内提供所需证据。
- 这些法律文书具有法律效力和强制力，医生必须遵守，否则将面临进一步的法律措施。
采取强制措施：
- 对于仍拒不配合的医生，公安机关有权依法进行传唤，强制其到指定地点接受询问并提供证据。
- 在极端情况下，如果医生的行为严重阻碍了案件的侦查工作，公安机关还可能考虑采取其他必要的强制措施，以确保案件的顺利进行。
特殊情况处理：
- 如果医生所在医院或医疗机构涉及特殊情况，如涉及国家机密或特殊部门，公安机关需要按照特定的程序和规定进行沟通协调，确保在不影响国家安全和机密的前提下获取所需证据。
- 如果医生基于职业操守或法律规定的特殊程序（如保护患者隐私）而有所顾虑，公安机关应尊重其职业权利，并通过合法途径（如司法机关之间的协调）在保障合法权益的基础上获取证据。
法律责任追究：
- 对于因拒绝配合导致关键证据无法及时获取，严重影响案件侦查、起诉或审判工作的顺利进行的医生，公安机关将根据情节轻重，依法对相关责任人予以处罚。
- 可能的处罚包括警告、罚款、拘留等行政处罚；如果情节特别严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任，如涉嫌“帮助毁灭、伪造证据罪”、“拒不执行判决、裁定罪”等。
总结与建议：
配合公安机关调查是每个公民应尽的义务，医生作为社会的重要成员，更应积极履行这一义务。如果医生在配合过程中遇到任何问题或疑虑，建议及时咨询专业律师或相关法律机构，以获取更具体的法律建议和帮助，避免不必要的法律风险和麻烦。同时，也希望医生能够理解并支持公安机关的工作，共同维护社会的正义和秩序。