结论：集体的堰塘填起来是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及是否符合土地管理法规、是否经过法定程序以及是否损害集体利益等多个方面。以下从不同角度进行分析：
土地管理法规的遵守：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法规，土地的使用和管理需严格遵守法定程序和规定。堰塘作为集体所有的土地资源，其填埋或改造需符合土地利用总体规划和城乡规划，且不得擅自改变土地用途。
- 若填埋堰塘是为了进行非农业建设（如建设住宅、工厂等），则需依法办理农用地转用审批手续，未经批准擅自填埋可能构成违法。
法定程序的履行：
- 填埋堰塘前，应召开村民会议或村民代表会议，就填埋事宜进行讨论并达成一致意见。这是保障村民知情权、参与权和决策权的重要环节。
- 若填埋堰塘涉及土地征收或征用，还需按照法定程序进行公告、登记、补偿等，确保村民的合法权益不受侵害。
集体利益的维护：
- 堰塘作为集体所有的资源，其填埋应充分考虑集体利益。若填埋行为损害了集体的长远利益或多数村民的利益，则可能面临法律上的挑战。
- 例如，若堰塘是集体灌溉、排水或养殖的重要设施，填埋后可能导致集体农业生产受损或村民生活不便，则此类填埋行为可能不被法律所允许。
环保与生态保护：
- 填埋堰塘还需考虑环保和生态保护因素。若填埋行为可能导致水土流失、水质污染或生态破坏等环境问题，则可能违反环保法规，面临法律责任。
法律建议：
- 在决定填埋堰塘前，建议先咨询当地土地管理部门或环保部门，了解相关法规和政策要求。
- 召开村民会议或村民代表会议，就填埋事宜进行充分讨论，确保决策过程公开、透明、合法。
- 若涉及土地征收或征用，应依法办理相关手续，确保村民的合法权益得到保障。
- 考虑填埋行为对集体利益和生态环境的影响，避免盲目填埋导致不必要的法律纠纷和生态破坏。
可能法律后果：
- 若未经批准擅自填埋堰塘，可能面临土地管理部门的行政处罚，包括罚款、责令恢复原状等。
- 若填埋行为损害了集体利益或村民权益，可能引发民事纠纷，需承担民事赔偿责任。
- 若填埋行为违反了环保法规，可能面临环保部门的处罚，甚至可能构成犯罪，需承担刑事责任。
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