子女成年，丈夫工亡，一次性工亡补偿金妻子一般可分得40%-50%左右，具体比例需综合实际状况及其他亲属情况判定。以下是详细分析：
一、工亡赔偿金的构成
工亡赔偿金主要包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。其中，丧葬补助金用于丧葬事宜，不直接分配给妻子；供养亲属抚恤金根据职工本人工资的一定比例发放给由因工死亡职工生前提供主要生活来源且无劳动能力的亲属，妻子若符合条件可按月领取；一次性工亡补助金则是由近亲属共同分配。
二、一次性工亡补助金的分配
分配原则：
- 一次性工亡补助金由配偶、子女、父母等近亲属共同分配。
- 分配时要考虑配偶对死者的依赖程度、其他亲属的经济情况等因素。
- 法律旨在保障工亡职工家属的合法权益，保证赔偿金可以合理地进行分配。
妻子可分得的比例：
- 在司法实践中，妻子作为配偶，一般可分得一次性工亡补助金的40%-50%左右。
- 具体比例不是绝对的，会根据家庭实际情况、妻子对丈夫的经济依赖程度、其他亲属的经济状况等因素进行调整。
特殊情况：
- 如果妻子丧失劳动能力且依靠工亡职工生前提供主要生活来源，可适当多分。
- 如果家庭内部对于工亡赔偿金的分配能够协商一致，这是最理想的方式。但如果协商失败，相关当事人可以通过向法院提起诉讼等法律途径解决。
三、法律建议
- 了解赔偿金的构成和分配原则：妻子应首先了解工亡赔偿金的构成和分配原则，以便在分配过程中维护自己的合法权益。
- 积极参与分配协商：在分配过程中，妻子应积极参与协商，表达自己的意见和需求，争取合理的分配比例。
- 寻求法律援助：如果协商不成或遇到其他法律问题，妻子可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。
综上所述，子女成年、丈夫工亡的情况下，妻子在一次性工亡补偿金中一般可分得40%-50%左右的份额，但具体比例需根据家庭实际情况和其他亲属的经济状况等因素进行综合判定。