结论：要证明工程款改底前归谁所有，关键在于收集和整理相关证据，包括合同、付款记录、沟通记录等，以形成完整的证据链来支持你的主张。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、合同与协议的角度
原始合同与付款协议：
- 首先，应审查原始的建设工程合同，确认合同中关于工程款支付、收款方等关键条款的约定。
- 如果存在关于工程款改底的特别协议或补充协议，也应一并审查，以明确改底的具体条款和条件。
合同履行情况：
- 分析合同的实际履行情况，包括工程款的支付记录、收款方的确认等，以证明在改底前，工程款的实际归属情况。
二、付款记录与财务凭证的角度
付款记录：
- 收集并整理所有与工程款支付相关的记录，包括银行转账记录、支票、现金收据等，以证明款项的实际支付情况。
- 特别注意付款方和收款方的信息，以及付款的时间、金额等关键要素。
财务凭证：
- 如果可能，获取相关的财务凭证，如发票、收据、会计账簿等，以进一步证明工程款的支付和归属情况。
三、沟通记录与证人证言的角度
沟通记录：
- 收集并整理与工程款改底相关的所有沟通记录，包括电子邮件、短信、微信聊天记录、会议纪要等。
- 这些记录可能包含关于工程款归属、改底原因、双方协商过程等关键信息。
证人证言：
- 如果存在了解工程款改底情况的第三方证人，如项目管理人员、财务人员等，可以尝试获取他们的证言来支持你的主张。
四、法律程序与证据规则的角度
证据收集与整理：
- 在收集证据时，应确保证据的合法性、真实性和关联性。
- 对收集到的证据进行整理和分类，以便在需要时能够迅速、准确地提供。
法律程序：
- 如果双方无法就工程款改底前的归属问题达成一致，可能需要通过法律程序来解决争议。
- 在法律程序中，应遵循证据规则，确保证据的充分性和有效性。
五、实际操作建议
及时咨询专业律师：
- 在处理此类复杂问题时，建议及时咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
- 律师可以帮助你分析证据、制定策略，并在必要时代表你参与法律程序。
保持沟通与合作：
- 在处理争议过程中，保持与对方的沟通与合作态度，尝试通过协商解决问题。
- 如果协商无果，再考虑通过法律途径解决争议。
进一步思考：在处理工程款改底问题时，除了关注改底前的归属情况外，还应关注改底后的法律后果和风险。例如，改底是否违反了相关法律法规或合同条款？改底后是否会对工程的进度、质量或安全产生影响？这些问题都需要在处理争议时予以充分考虑。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。