五一劳动节期间，法定的三薪日为5月1日这一天。具体分析如下：

1. 法定节假日的认定：

   • 根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，五一劳动节放假1天，即5月1日，这一天是法定的节假日。

2. 加班工资的计算标准：

   • 《中华人民共和国劳动法》第四十四条明确规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，也就是我们通常所说的“三薪”。

3. 其他休息日的加班工资：

   • 五一劳动节通常会通过调休形成连续的假期，但除5月1日外的其他日期，如通过调休形成的休息日（如5月2日至5月5日，具体根据当年国务院放假通知确定），若用人单位安排劳动者工作且不能安排补休，则应按照不低于劳动者本人日或小时工资的200%支付加班工资。

综上所述，五一劳动节期间，仅5月1日当天为法定节假日，用人单位安排劳动者工作的，需支付三薪。其余通过调休形成的休息日，若安排劳动者工作且不能补休，则应按不低于劳动者本人日或小时工资的200%支付加班工资。如遇用人单位未按规定支付加班工资的情况，劳动者可以与我沟通或向当地劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。