要证明财产和孩子不是对方的，需根据具体情况采取不同的法律手段，并确保相关证据或文件具有法律效力。以下是一些具体的方法和注意事项：
一、证明财产不属于对方
提供财产来源证明：
- 购房、购车等大额财产：保留购房合同、购车发票、银行转账记录等，证明财产是由你个人出资购买，而非使用夫妻共同财产或对方个人财产。
- 继承或赠与财产：如果财产是通过继承或赠与获得，需保留遗嘱、赠与合同等文件，明确财产只归你个人所有，不作为夫妻共同财产。
签订财产协议：
- 婚前财产协议：在结婚前，与对方签订婚前财产协议，明确各自财产的归属，避免婚后财产混同。
- 婚后财产协议：如果婚后希望明确某些财产的归属，也可以签订婚后财产协议，但需注意协议内容需合法、公平，且双方自愿签署。
法律文件公证：
- 对重要的财产协议或文件进行公证，增加其法律效力，确保在争议发生时能够作为有力证据。
二、证明孩子不是对方亲生（此情况较为特殊，通常涉及亲子关系鉴定）
亲子关系鉴定：
- 如果需要证明孩子不是对方亲生，最直接的方法是进行亲子关系鉴定。这通常涉及DNA检测，由专业的鉴定机构出具鉴定报告。
- 注意事项：亲子关系鉴定需双方同意，或在一方拒绝但法院认为有必要的情况下，由法院委托进行。鉴定结果具有法律效力，但需确保鉴定过程合法、合规。
提供其他证据：
- 在某些特殊情况下，如孩子出生时对方不在场、孩子与对方无血缘关系的其他证据（如医疗记录、证人证言等），也可能作为辅助证据。但这些证据的证明力通常较弱，需结合其他证据使用。
三、注意事项
证据的真实性和合法性：
- 无论提供何种证据，都需确保其真实性和合法性。虚假证据不仅无法证明你的主张，还可能面临法律责任。
法律程序的遵循：
- 在涉及财产分割或亲子关系鉴定的法律程序中，需严格遵循法律程序和规定。如需起诉或申请鉴定，需向法院提交相关证据和申请，并按照法院的要求进行。
专业律师的协助：
- 在处理此类复杂法律问题时，建议寻求专业律师的协助。律师能够根据你的具体情况提供针对性的法律建议，并帮助你准备和提交相关证据。
如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供全面、准确的法律解答。