结论：员工在已经签订了不合法的劳动合同的情况下，仍有多种途径可以维护自己的合法权益，包括与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等。

分析说明：

1. 合同效力问题：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的订立应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。如果劳动合同的内容违反了法律法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等情形，那么该劳动合同可能被视为无效或部分无效。
   • 在您的情况下，由于老板要求签订的劳动合同不合法，因此该合同可能存在无效或部分无效的情形。员工有权要求确认合同无效或部分无效，并据此维护自己的合法权益。

2. 维权途径：

   • 与老板协商：员工可以尝试与老板进行沟通，指出劳动合同中的不合法之处，并要求老板进行修正或重新签订合法的劳动合同。这是最为直接和和平的解决方式。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令用人单位改正违法行为。
   • 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种相对快速、低成本的解决劳动争议的方式。在仲裁过程中，员工需要提供相关证据证明劳动合同的不合法性，并据此要求用人单位承担相应的法律责任。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，员工还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据证明自己的主张，并接受法院的审理和判决。

3. 注意事项：

   • 在维权过程中，员工应当注意保留相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以便在需要时提供证明。
   • 员工应当了解自己的权益和义务，避免在维权过程中采取过激或违法的行为。
   • 如果员工对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助和指导。

行动建议：

• 首先，尝试与老板进行友好协商，指出劳动合同中的不合法之处，并要求老板进行修正或重新签订合法的劳动合同。
• 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，并配合劳动监察部门的调查和处理工作。
• 如果劳动监察部门的处理结果不满意，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，并提供相关证据证明自己的主张。
• 如果对劳动仲裁结果仍然不满意，可以向人民法院提起诉讼，并接受法院的审理和判决。

在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。