针对您提出的问题，关于强制执行中执行人要求被执行人分期还款违约的处理方式，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，在强制执行过程中，如果被执行人提出分期还款的请求，执行法院具有审查决定权。法院会综合考虑被执行人的实际履行能力、经济状况以及分期还款的合理性等因素，来决定是否批准被执行人的分期请求。

如果法院认为分期还款是合理的，并裁定准许，那么双方需要确定具体的分期计划，包括每期应偿还的金额以及具体的时间节点。这个分期计划一旦确定，就具有法律效力，被执行人必须严格按照计划履行。

然而，如果在分期还款过程中，被执行人有一期未按时足额履行，那么申请执行人就有权申请恢复强制执行，要求一次性执行剩余的全部债务。这是因为分期还款协议是基于双方的信任和被执行人的承诺而达成的，一旦被执行人违约，就破坏了这种信任和承诺，申请执行人有权采取更严厉的措施来保障自己的权益。

同时，申请执行人也应该密切留意被执行人的履行情况，并及时向法院反馈。法院也会监督分期履行的情况，确保执行程序依法依规进行，保障申请执行人的合法权益得到实现。如果发现被执行人有拖延履行或者逃避履行的行为，法院会及时督促其尽快履行，并采取相应的法律措施来追究其责任。

综上所述，如果在强制执行中执行人要求被执行人分期还款并且被执行人违约了，申请执行人可以申请恢复强制执行，要求一次性执行剩余的全部债务。同时，申请执行人也应该积极配合法院的监督工作，共同维护执行程序的公正与合法。