在一般行政违法案件中，公安机关通常不能直接恢复已被删除或篡改的转账记录，但可通过合法手段调取或固定相关证据。以下从不同角度展开分析：

1. 转账记录的性质与证据效力
   转账记录属于电子数据证据，其真实性、完整性和合法性直接影响证据效力。若记录被删除或篡改，公安机关需通过技术手段（如数据恢复、区块链存证等）或向第三方支付平台（如银行、支付宝、微信）调取原始数据，以证明资金流向和交易事实。此过程需严格遵循《刑事诉讼法》《公安机关办理行政案件程序规定》等程序，确保取证合法性。

2. 公安机关的调查权限
   根据《公安机关办理行政案件程序规定》第二十八条，公安机关有权向有关单位和个人收集、调取证据，包括转账记录。但“恢复”记录需区分场景：

   • 若记录未被彻底删除：公安机关可要求第三方支付平台提供原始交易数据，或通过技术手段恢复；
     
   • 若记录被彻底删除且无备份：公安机关需依赖其他证据（如当事人陈述、证人证言、监控录像等）形成证据链，而非直接“恢复”数据。
     需注意，公安机关无权强制要求个人或企业提供超出法定范围的协助，且调取证据需出示书面调取证据通知书。

3. 技术可行性限制
   数据恢复需满足技术条件（如存储介质未被覆盖、未加密等）。若转账记录因系统升级、账户注销等原因无法恢复，公安机关可能通过以下方式替代：

   • 要求第三方支付平台出具交易明细清单；
     
   • 调取银行流水记录；
     
   • 结合其他证据（如聊天记录、合同等）综合认定事实。

4. 行政违法与刑事犯罪的界限
   若案件涉嫌刑事犯罪（如诈骗、洗钱），公安机关可依据《刑事诉讼法》采取更强制的侦查措施（如扣押、查封、冻结等），但行政违法案件的调查权限相对受限，需严格遵循行政程序。

建议：若您涉及行政违法案件且需调取转账记录，可主动向公安机关提供交易凭证、账户信息等线索，并配合调查。如对证据效力或程序合法性有疑问，可直接向我咨询具体法律问题。