车商在车辆卖出后，若该车发生事故致人死亡且保险未赔付，车商是否有责任需分情况讨论：

1. 车商已履行车辆交付及信息披露义务

   • 若车商在销售时已如实告知车辆保险状况（如保险即将到期、存在免赔条款等），且已完成车辆合法交付（包括过户手续或合法占有转移），则车商对事故发生无直接责任。此时保险未赔付的责任应由实际车主或保险合同相对方承担，车商不因车辆后续使用中的事故承担法律责任。

2. 车商未履行信息披露义务或存在过错

   • 隐瞒保险瑕疵：若车商故意隐瞒车辆保险已过期、存在重大免赔事项（如指定驾驶人、特定区域使用限制等），导致事故发生后保险拒赔，车商可能因欺诈或未履行告知义务承担民事赔偿责任。根据《民法典》第148条，受欺诈方可主张撤销合同并要求赔偿；若构成消费欺诈，还可能面临《消费者权益保护法》下的“退一赔三”惩罚性赔偿。
   • 车辆存在缺陷：若事故因车辆本身存在质量缺陷（如制动系统故障）导致，且车商未在销售前修复或告知，车商可能因产品责任承担侵权赔偿。根据《民法典》第1203条，产品缺陷造成损害的，被侵权人可向生产者或销售者索赔。
   • 未协助办理保险过户：若车商承诺代办保险过户但未履行，导致保险失效，车商可能因违约行为承担部分责任，但需以合同约定为前提。

3. 保险合同相对性原则

   • 保险合同具有相对性，仅约束投保人与保险公司。若车商非保险合同当事人（如原车主已退保，新车主未续保），车商原则上不因保险未赔付承担责任。但若车商在销售时承诺“包保险”或类似条款，则可能因合同履行瑕疵承担违约责任。

建议行动：

• 若您是受害方，需核查车商是否存在上述过错情形，收集销售合同、车辆交付记录、保险单据等证据，通过诉讼主张权利。
• 若您是车商，应确保销售时履行全面告知义务，保留车辆交付及保险状态说明的书面证据，避免因信息不对称引发纠纷。

如有进一步法律问题，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供专业分析。