结论：保证合同中约定的债务履行期限届满之日后两年后向保证人催缴，这一约定本身并不能直接延长保证期限，保证期限的延长需遵循法定或双方重新约定的规则。
详细分析：
保证期限的法定规则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，保证期间是确定保证人承担保证责任的期间，不发生中止、中断和延长。债权人与保证人可以约定保证期间，但是约定的保证期间早于主债务履行期限或者与主债务履行期限同时届满的，视为没有约定；没有约定或者约定不明确的，保证期间为主债务履行期限届满之日起六个月。
- 这意味着，如果保证合同中原本约定的保证期间已经明确，且该期间符合法律规定（即不早于主债务履行期限且不与主债务履行期限同时届满），那么该保证期间是固定的，不会因为双方后续的某种约定（如债务履行期限届满之日后两年后催缴）而自动延长。
保证期限的延长方式：
- 重新约定：如果债权人和保证人希望延长保证期间，他们需要在原保证期间届满前重新签订保证合同或达成书面协议，明确新的保证期间。这种重新约定是双方自愿的行为，且需要符合法律的规定。
- 法定延长情形：在某些特殊情况下，如主债务履行期限因法定原因（如诉讼时效中止、中断）而延长，保证期间也可能相应延长。但这种情况并非由双方约定，而是由法律规定。
关于“债务履行期限届满之日后两年后催缴”的约定：
- 这一约定本身并不构成对保证期间的延长。它可能只是双方对催缴时间的一种约定，但并不影响保证期间的法律效力和长度。如果债权人在原保证期间内未行使权利，且没有与保证人重新约定保证期间，那么保证人将在原保证期间届满后免除保证责任。
法律建议：
- 如果您作为债权人希望延长保证期间，建议您在原保证期间届满前与保证人重新签订保证合同或达成书面协议，明确新的保证期间。
- 如果您作为保证人，且对原保证期间有异议或希望明确自己的保证责任范围，也建议您与债权人进行沟通并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
可能后果：
- 如果债权人在原保证期间内未行使权利且未与保证人重新约定保证期间，那么保证人将在原保证期间届满后免除保证责任，债权人将失去要求保证人承担保证责任的权利。
- 如果双方重新约定了保证期间但未以书面形式固定下来，那么在未来可能因证据不足而引发纠纷。因此，建议双方在重新约定保证期间时务必签订书面协议。