项目部零星用工是否需要总工签字，这并非一个绝对的法律要求，而是取决于项目部的内部管理规定或相关合同约定。以下从不同角度进行分析：

1. 内部管理规定角度：

   • 在许多工程项目中，项目部会制定一系列内部管理规定，以规范用工、采购、财务等各个环节。这些规定可能明确要求零星用工需要经过总工（或类似职位的高级管理人员）的签字确认。这样做的目的通常是为了确保用工的合理性、必要性和合规性，防止滥用职权或违规操作。
   • 如果项目部有这样的内部管理规定，并且该规定在员工入职时已明确告知或包含在劳动合同中，那么员工和项目部都应遵守这一规定。在这种情况下，零星用工确实需要总工签字。

2. 合同约定角度：

   • 除了内部管理规定外，项目部与员工或劳务分包商之间的合同也可能对零星用工的签字程序作出约定。例如，合同可能规定所有用工（包括零星用工）都需要经过总工或指定人员的签字确认。
   • 如果合同中有这样的约定，那么双方都应按照合同履行。违反合同约定可能导致法律责任，如违约赔偿等。

3. 无明确规定或约定的情况：

   • 如果项目部没有明确的内部管理规定，或者合同中没有对零星用工的签字程序作出约定，那么是否需要总工签字就可能成为一个相对灵活的问题。
   • 在这种情况下，项目部可能根据实际情况和需要来决定是否需要总工签字。例如，对于小额、紧急或临时性的零星用工，项目部可能认为不需要总工签字；而对于较大金额、长期性或涉及重要工作的零星用工，则可能要求总工签字以加强管理和监督。

法律建议：

• 作为员工或劳务分包商，在参与项目部零星用工时，应首先了解项目部的内部管理规定和合同约定，以明确是否需要总工签字。
• 如果项目部或合同没有明确规定，建议与项目部进行沟通协商，以达成一致意见并避免后续纠纷。
• 如果因零星用工签字问题产生纠纷，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果违反项目部内部管理规定或合同约定进行零星用工而未经过总工签字，可能会面临项目部的内部处罚或违约责任。
• 在极端情况下，如果因违规用工导致工程质量问题或安全事故等严重后果，还可能承担相应的法律责任。

因此，在项目部进行零星用工时，最好先了解并遵守项目部的内部管理规定和合同约定，以确保用工的合规性和安全性。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。