针对您提出的“田租给别人，别人少给了4亩地的租金，用了10年了，找什么部门可以仲裁”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确纠纷性质与解决途径：

   • 您与承租人之间因租金支付产生的纠纷，本质上属于合同纠纷。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同纠纷可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。
   • 鉴于您提到的是“仲裁”，这通常意味着双方在合同中可能已经约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议。若确实存在有效的仲裁条款或协议，那么您应当向约定的仲裁机构申请仲裁。

2. 关于仲裁机构的选择：

   • 若合同中有明确约定：您应直接向合同中约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁机构的选择应具体、明确，通常包括仲裁机构的名称、地址等信息。
   • 若合同中无约定或约定不明确：根据《中华人民共和国仲裁法》的规定，当事人可以达成补充协议，选择仲裁委员会进行仲裁。若无法达成补充协议，则您可能需要考虑通过诉讼途径解决纠纷。不过，在农村土地租赁纠纷中，若双方未约定仲裁，且纠纷涉及农村土地承包经营权等特定权益，有时也可能通过农村土地承包仲裁委员会进行仲裁（但需注意，这并非所有地区都设立的专门机构，且其受理范围可能有限）。
   • 实际操作建议：在大多数情况下，若合同未明确约定仲裁机构，且双方无法就仲裁机构达成一致，您可能需要直接向有管辖权的人民法院提起诉讼。对于农村土地租赁纠纷，通常由土地所在地的人民法院管辖。

3. 关于诉讼或仲裁前的准备：

   • 收集证据：无论是选择仲裁还是诉讼，您都需要收集并整理相关证据，以证明承租人少付租金的事实。这可能包括租赁合同、租金支付记录、沟通记录等。
   • 咨询专业人士：在决定采取何种解决途径前，建议您咨询专业律师或法律顾问，以了解您的具体权益和可能的法律后果。

4. 关于诉讼或仲裁的流程：

   • 仲裁流程：若选择仲裁，您需要向选定的仲裁机构提交仲裁申请，并按照仲裁规则进行仲裁程序。仲裁程序通常包括提交仲裁申请、仲裁庭组成、开庭审理、裁决等步骤。
   • 诉讼流程：若选择诉讼，您需要向有管辖权的人民法院提交起诉状，并按照法院的指示进行诉讼程序。诉讼程序通常包括立案、开庭审理、判决等步骤。

总结与建议：

• 首先，检查租赁合同中是否有关于仲裁的明确约定。若有，则直接向约定的仲裁机构申请仲裁。
• 若合同中无约定或约定不明确，且双方无法就仲裁机构达成一致，则可能需要考虑通过诉讼途径解决纠纷。在此情况下，建议您向土地所在地的人民法院提起诉讼。
• 在采取任何行动前，请务必收集并整理好相关证据，并咨询专业律师或法律顾问的意见。

如有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。