您好，关于城管对油烟排放处罚的具体法律条文，这主要涉及到《中华人民共和国大气污染防治法》以及部分地方性法规，如《厦门市环境保护条例》等。以下是一些关键的法律条文和解释：

一、《中华人民共和国大气污染防治法》相关条文

1. 第八十一条：

   • 禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

2. 第一百一十八条：

   • 违反本法规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。
   • 违反本法规定，在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。

二、地方性法规（以《厦门市环境保护条例》为例）

1. 第四十条（部分内容）：

   • 禁止在居民住宅楼内、未配套设立专用烟道的商住综合楼内、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

2. 第五十九条（部分内容）：

   • 在禁设场所新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，城市管理行政执法部门将责令餐饮服务业经营者改正；拒不改正的，予以关闭，并对餐饮服务业经营者处二万元以上十万元以下的罚款，对提供场所的处一万元以上五万元以下罚款等。

三、具体执法情形与措施

• 禁设场所：如居民住宅楼内、未配套设立专用烟道的商住综合楼内等，禁止新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
• 非禁设场所：在非禁设场所内从事餐饮经营，应安装油烟净化设施并保持正常使用，油烟排放需符合相关标准。
• 露天烧烤：在禁止区域内露天烧烤食品或为露天烧烤食品提供场地的，将受到没收烧烤工具、违法所得，并处以罚款等处罚。

四、包容审慎执法规定

• 对于初次违法且危害后果轻微并及时改正的，部分地区可能实行包容审慎执法，不予处罚；但拒不改正或再次违法的，将依法予以处罚。

五、公民举报与投诉

• 公民、法人和其他组织发现餐饮油烟污染扰民行为，有权向相关部门举报和投诉。有关部门接到举报、投诉后，应依法及时处理，并将结果告知举报、投诉人。

综上所述，城管对油烟排放的处罚主要依据《中华人民共和国大气污染防治法》及相关地方性法规。对于违反规定的行为，城管部门将依法采取责令改正、罚款、关闭等措施。同时，也鼓励公民积极参与监督，共同维护良好的大气环境。如果您有具体的投诉或举报需求，可以通过当地开通的举报渠道（如“12345”热线）进行反映。