结论前置：在小区没有物业服务企业的情况下，业主委员会通常不能直接收取物业费。但在特定情况下，如业主自行管理或提供应急服务时，业主委员会可以依据业主大会的授权和合理、公开、透明的原则，向业主收取一定费用。以下是对这一问题的详细分析：
一、业主委员会的常规职责与权限
监督与决策：
- 业主委员会是由业主选举产生的组织，代表业主利益，主要职责在于监督物业服务企业的管理服务活动，对涉及小区公共事务和业主共同利益的事项进行决策，如决定公共设施维修、更新、改造方案等。
- 业主委员会本身并不具备直接提供物业服务的职能，因此，在常规情况下，它不应直接收取物业费。
收费的法定依据缺失：
- 根据《物业管理条例》等相关法律法规，物业费是业主基于物业服务合同向物业服务企业支付的费用，用于维持小区正常运转和开展物业服务。
- 收取物业费的主体应是依法成立并具备相应资质的物业服务企业，而非业主委员会。
二、特殊情况下的变通处理
自行管理情况下的费用收取：
- 若小区未聘请物业服务企业，而是由业主自行管理，业主委员会可在获得业主大会授权后，代行业主大会职责，管理小区物业服务事项。
- 在此情况下，业主委员会可根据实际发生的服务成本，按照合理、公开、透明的原则向业主收取一定费用，用于支付公共开支，如水电费、垃圾清理费等。但需注意，这种收费并非物业费，而是基于实际服务成本的费用。
紧急情况的临时收费：
- 当小区出现紧急情况，如公共设施突发损坏需立即维修，而物业服务企业无法及时提供服务时，业主委员会可经业主大会或一定比例业主同意，先行组织维修并收取相应费用。
- 此种收费应为临时性，事后需及时向业主公布费用使用情况，确保透明度和公正性。
提供特定服务时的收费：
- 如业主委员会自己或委托其他组织提供保安、清洁等物业服务，可根据服务内容和成本，事先与业主协商并达成一致后，向业主合理收取费用。
- 收费过程需遵循合理、公开、透明的原则，确保不乱收费，并明确告知业主收费的具体用途和标准。
三、法律建议与风险提示
明确授权与程序：
- 若业主委员会需在特殊情况下收取费用，应确保获得业主大会的明确授权，并遵循相关法律法规和小区管理规约的规定。
- 收费过程应公开透明，及时向业主公布费用使用情况，避免引发不必要的纠纷。
谨慎处理收费事宜：
- 业主委员会在收费前应充分评估收费的必要性和合理性，确保收费行为符合法律法规和小区管理规约的要求。
- 若业主对收费存在异议，业主委员会应积极与业主沟通协商，寻求妥善解决方案。
寻求法律支持：
- 若业主委员会在收费过程中遇到法律难题或纠纷，应及时咨询专业律师，获取法律支持和建议。
总结来说，小区没有物业时，业主委员会通常不能直接收取物业费。但在特定情况下，如自行管理、提供应急服务或特定服务时，业主委员会可依据业主大会授权和合理原则向业主收取费用。若您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。