在买卖合同解除的情况下，通常可以同时要求赔偿损失和承担违约责任，但具体需根据合同解除的原因及合同约定来确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、因违约解除合同的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百六十六条：“合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。合同因违约解除的，解除权人可以请求违约方承担违约责任，但是当事人另有约定的除外。”
责任形式：
- 赔偿损失：违约方应赔偿因其违约行为给守约方造成的全部损失，包括直接损失和间接损失。直接损失是指因违约行为直接导致的现有财产的减少，如货物损坏而造成的货物价值减少；间接损失则是指因违约行为而使守约方丧失了可能获得的利益，如因卖方未按时交货导致买方无法按时将货物转售而遭受的利润损失。
- 支付违约金：如果合同中约定了违约金条款，当一方违约导致合同解除时，守约方可以按照合同约定要求违约方支付违约金。违约金的数额通常由双方在合同中预先确定，其目的在于对违约行为进行惩罚和对守约方进行补偿。
实际操作建议：
- 在主张赔偿时，应提供充分的证据来证明自己的损失和对方的违约行为，如合同文本、交货凭证、付款记录、沟通函件等。
- 遵循法律规定的程序和要求，如通过诉讼或仲裁等方式来维护自己的合法权益。
二、因不可抗力解除合同的情况
法律依据：
- 根据法律规定，因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任，但法律另有规定的除外。因不可抗力致使不能实现合同目的而解除合同的，违约方一般不需要承担违约责任。
赔偿情况：
- 双方一般互不承担违约责任，但若一方因不可抗力遭受了另一方在订立合同时能够预见或应当预见的损失，遭受损失方可要求对方给予一定补偿，这种补偿并非严格意义上的赔偿责任。
三、协商一致解除合同的情况
赔偿事宜：
- 赔偿事宜由双方在协商过程中自行约定，可以在解除协议中明确补偿金额、支付方式等。如果双方当事人经过协商一致同意解除合同，并且不存在一方违约的情况，那么任何一方都不需要承担违约责任。
实际操作建议：
- 在协商解除合同时，尽量明确约定赔偿范围、标准和方式，以减少后续纠纷的发生。
- 保留好协商过程中的书面记录，如解除协议、沟通函件等，以备不时之需。
四、合同中的约定对赔偿的影响
违约金或定金条款：
- 如果合同中明确规定了违约金或定金条款，那么在合同解除时，可以按照这些条款来要求赔偿。例如，双倍返还定金或支付约定的违约金。
赔偿范围和标准：
- 合同中可能对赔偿的范围和标准进行明确约定。在有明确约定的情况下，按照约定进行赔偿；如果没有约定或约定不明确，则依据相关法律法规和实际情况来确定赔偿内容。
总结来说，在买卖合同解除的情况下，能否同时要求赔偿损失和承担违约责任，需根据合同解除的具体原因、合同中的约定以及相关法律法规来综合判断。如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律意见和帮助。